Kategori: Dessert

Publisert

Ananas helgrillet med krydder

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 stk. ananas
  • ½ tsk kanel
  • ¼ tsk nellik
  • ½ tsk vaniljepulver
  • ½ tsk kardemomme
  • ¼ tsk chiliflak
  1. Behold toppen på ananasen, men skjær vekk skall og bunn.
  2. Strø krydder over ananasen
  3. Grill ananasen over middels høy varme i ca. 45–60 minutter, eller til du kjenner at ananasen har blitt myk ved å trykke lett på den.
  4. Snu ofte for jevn grilling og for å unngå at ananasen blir brent.
  5. Skjæres i tynne skiver ved servering.
Publisert

Bringebærmuffins

  • 3 egg
  • 1/2 ts steviosa (kan sløyfes)
  • 2 ss rapsolje
  • 3 ss oatly iMat
  • 1/2 ts bakepulver
  • 30 g kokosmel
  • 12 stk bringebær
  1. Bruk muffins silikonformer
  2. Pisk egg til eggedosis
  3. Ha i resten uten bringebær og rør godt
  4. Hell røren i 6 muffinsformer
  5. Legg 2 bringebær i hver form
  6. Stekes på 190° i 16 minutter
  7. Avkjøl i formen, server
Publisert

Bringebær – bærcoulis frisk og silkemyk – 5.2 g Karb pr 100 g 🍓

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En klassisk fransk bærsaus som ikke er kokt, men silt for å bli helt glatt. Perfekt til desserter, yoghurt eller ostekake.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Kjør bringebærene i en blender / thermomix.
  2. Smak til med sitronsaft (og evt. vanilje).
  3. Sil av saften for å fjerne frø og sett kaldt.
  4. Server til dessert eller som topping.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

blender / thermomix

Sil

Skål

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til panna cotta, ostekake eller yoghurt.

Variasjonsforslag

Bytt bringebær med jordbær, multer eller blåbær.

Tilsett en klype kajennepepper for en spennende vri.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 6

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Sauser

📊 Næringsinnhold per 100 g, bringebærcoulis

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 86 g
  • Kilojoule: 220 kJ
  • Kilokalorier: 52 kcal
  • Fett: 0.6 g
    • Mettede fettsyrer: 0.02 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.06 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.25 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 5.2 g
    • Sukrose: 0.5 g
    • Glukose: 1.8 g
    • Fruktose: 1.9 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 6.5 g
  • Protein: 1.2 g
  • Salt: 0 g
  • Vitamin A: 2 µg
    • Retinol: 0 µg
    • Beta-karoten: 20 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 1.2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.04 mg
  • Niacin: 0.6 mg
  • Vitamin B6: 0.06 mg
  • Folat: 25 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 26 mg
  • Kalsium: 25 mg
  • Jern: 0.7 mg
  • Natrium: 1 mg
  • Kalium: 150 mg
  • Magnesium: 22 mg
  • Sink: 0.3 mg
  • Selen: 0.2 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Sjokolade

  • 100 g kakaomasse
  • 50 g kakaosmør
  • 1 ts vaniljepulver
  • 10 dråper stevia drops
  • 2 ss kokosmelkepulver
  • 2 ss lecitin pulver
  1. Smelt kakao og smør i vannbad
  2. Rør inn resten av ingrediensene
  3. Hell i passende former
  4. Sett kalt i minst 30 minutter
  5. Server
Publisert

Multegelé

  • 300 g multer
  • 2,5 dl vann
  • 5 stk gelatinplater
  1. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca.5 min
  2. Kok opp bær og vann
  3. Press vannet av gelatinplatene og ha det i kjelen
  4. Rør godt i blandingen
  5. Sil og press bærblandingen i et lite dørslag
  6. Ha multegelé i dessertskåler og kjøl ned i minst 2 timer
Publisert

Bringebærgelé

  • 300 g bringebær (kan godt være frosne)
  • 2,5 dl vann
  • 5 gelatinplater
  • 2 ts sukrin 1
  1. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca.5 min
  2. Kok opp bær og vann
  3. Press vannet av gelatinplatene og ha det i kjelen
  4. Rør godt i blandingen
  5. Sil og press bærblandingen i et lite dørslag
  6. Ha bringebær gelé i dessertskåler og kjøl ned i minst 2 timer

Kan med fordel serveres med vaniljesaus

Publisert

Bjørnebær smoothie

  • 50 g frossen bjørnebær
  • 150 g fersk renskåret ananas
  • 1 lime
  1. Renskjær ananas og legg i en blender sammen med bjørnebær
  2. Riv limeskall fra en lime og legg i blenderen
  3. Skjær limen i to og press limesaften i blenderen
  4. Bland alt til en smoothie
  5. Server
Publisert

Vaniljesaus – silkemyk og smakfull – Karb pr 100 g 5.5 🍮

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En klassisk vaniljesaus med kokosmelk og eggeplommer – perfekt til bær, kaker eller desserter. Lavkarbo og uten kunstig søtning.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Kok opp kokosmelk, vaniljepulver og rørsukker i en kjele.
  2. Skru av varmen og tilsett eggeplommene under omrøring.
  3. Sett kjelen tilbake på svært svak varme og rør til sausen tykner.
  4. Hell i en beholder eller server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

måleskjeer

beholder

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til friske bær eller lavkarbokaker.

Variasjonsforslag

Tilsett litt kanel eller kardemomme for ekstra aroma.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

🗂️ Kategorisering

Dessert

Næringsinnhold per 100 g, Vaniljesaus

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 75 g
  • Kilojoule: 460 kJ
  • Kilokalorier: 110 kcal
  • Fett: 8.5 g
    • Mettede fettsyrer: 7.0 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1.0 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.5 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.4 g
  • Kolesterol: 220 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 5.5 g
    • Sukrose: 4.0 g
    • Glukose: 0.5 g
    • Fruktose: 0.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0.5 g
  • Kostfiber: 0.3 g
  • Protein: 3.5 g
  • Salt: 0.1 g
  • Vitamin A: 120 µg-RE
    • Retinol: 110 µg
    • Beta-karoten: 10 µg
  • Vitamin D: 1.2 µg
  • Vitamin E: 0.8 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.2 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 15 µg
  • Vitamin B12: 0.5 µg
  • Vitamin C: 1 mg
  • Kalsium: 20 mg
  • Jern: 0.5 mg
  • Natrium: 40 mg
  • Kalium: 120 mg
  • Magnesium: 15 mg
  • Sink: 0.4 mg
  • Selen: 6 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 60 mg
  • Jod: 8 µg
Publisert

Sjokoladesufflé

  • 100 g klaret smør
  • 1/1 dl sukrin 1
  • 3 egg
  • 2 ss kakao
  • 1/2 ss fiberhusk
  • 1/2 ts vaniljepulver
  1. Sett ovnen på 200 grader
  2. Smelt smør i en kjele på svak varme
  3. Bland sammen sukrin og egg med en stavmikser til det er eggedosis
  4. Bland inn de tørre varene, og monter smøret i røren
  5. Hell røren i 4 små sufflé skåler og sett i oven i 10 minutter
  6. Server med en gang
Publisert

Kiwi – Tilslørte kiwi

  • 4 gule kiwi
  • 1 dl fløte laktosefri
  • 1 ss sukrinmelis
  • 25 g valnøtter
  1. Skjær opp 3 gule kiwi i småbiter
  2. Kjør kiwiene sammen med sukrinmelis i en kjøkkenmaskin slik at det blir en puré
  3. Skjær opp 1 gul kiwi i pene biter til pynt
  4. Visp laktosefri kremfløte til krem
  5. Knus valnøttene i en kjøkkenmaskin
  6. Legg lagvis krem, valnøtter, kiwipuré i en bolle
  7. Pynt med de pene kiwibitene
Publisert

kokospudding med sjokolade

  • 4 egg
  • 2,5 dl kokos-cream
  • 4 gelatinplater
  • 1 dl vann
  • 100 g valnøtter
  • 50 g sjokoladeplate med søtning fra stevia
  • 10 bringebær
  1. Legg gelatinplatene 5 min i en bolle med vann
  2. Visp egg til eggedosis
  3. Visp kokos-cream og bland med eggedosisen
  4. Kok opp 1 dl vann
  5. Knus valnøtter i en kjøkkenmaskin
  6. Knus sjokoladen i en kjøkkenmaskin
  7. Ta gelatinen opp av vannet, skvis ut vannet og rør ut gelatinplatene med det kokte vannet
  8. Bland den flytende gelatinen inn i kokos-cream og eggedosisblandingen
  9. Legg lagvis kokos-cream/eggedosisblanding, valnøtter og sjokolade i en bolle, avslutt med sjokolade
  10. Pynt med bringebær
  11. Sett bollen et par timer i kjøleskapet eller fryseren
Publisert

Mintyoghurt – Doogh

  • 4 dl kokosyoghurt
  • 5 cm agurk
  • 2 ts tørket eller frisk minte
  • 1 ts salt
  1. Bland alt sammen i en blender til en fin masse
  2. Ønsker du å drikke den kan du tilsatte litt vann
  3. Server

Opprinnelsesland: Afghanistan

Publisert

Gelé hjemmelaget

  • 300 g bær
  • 2,5 dl vann
  • 5 plater gelatin
  • Evt litt sukrin 1 hvis bærene er for sure
  1. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca.5 min
  2. Kok opp bær og vann
  3. Press vannet av gelatinplatene og ha det i kjelen
  4. Rør godt i blandingen
  5. Sil og press bærblandingen i et lite dørslag
  6. Ha gelé i dessertskåler og kjøl ned i minst 2 timer

Gelé oppskrifter: