Myke, tynne og fleksible wraps som fungerer perfekt som lavkarbo “rispapir”. De holder godt sammen, sprekker ikke og smaker nøytralt.
Ingredienser (gir 2 tynne wraps)
2 egg
2 ss vann
1 krm salt
1 krm pepper
1 ts olivenolje
Fremgangsmåte
Visp sammen egg, vann, salt og pepper i en liten bolle.
Varm stekepanne på lav–middels varme med litt olivenolje.
Hell halvparten av røren i pannen, og vipp pannen slik at røren fordeler seg i et svært tynt lag – omtrent som en crêpe.
Stek til wrapen slipper kantene og midten akkurat har satt seg. Ikke snu.
Løft den forsiktig over på en tallerken og avkjøl.
Gjenta med resten av røren.
Tips
Jo tynnere du steker dem, desto mer ligner de på rispapir i fleksibilitet.
La dem avkjøles helt før fylling – da blir de mer elastiske.
Perfekte både til sommerruller, wraps, små ruller eller som base til canapéer.
Oppbevares i kjøleskap i 2–3 dager, stablet med bakepapir mellom.
