Kategori: Frokost

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

---

Disse knekkebrødene er sprø, smakfulle og fulle av fiber. Perfekte som frokost, snacks eller til ostefatet. Med olivenolje og rosmarin får du en ekstra aromatisk opplevelse – helt uten korn og gluten.

---

🧂 Ingrediensliste

• 100 g solsikkefrø
• 50 g sesamfrø
• 30 g linfrø
• 15 g fiberhusk
• ½ ts (ca. 2.5 g) salt
• 2.5 dl (ca. 250 g) vann
• 1 ss (ca. 10 g) olivenolje

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 160 °C.
2. Bland alle frø, fiberhusk og salt i en bolle.
3. Tilsett vann og olivenolje, rør godt og la stå i 10 minutter.
4. Fordel røren tynt på bakepapir med slikkepott.
5. Strø flaksalt og rosmarin på toppen.
6. Stek i 20 minutter, ta ut og skjær i ruter med pizzaskjærer.
7. Stek videre i 40 minutter til sprø.
8. Avkjøl på rist og oppbevar i tett beholder.

---

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

bolle

slikkepott

stekebrett

bakepapir

pizzaskjærer

stekeovn

---

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

---

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt med smør og ost

Kan brukes som snacks med dip

Variasjonsforslag

Bytt ut sesamfrø med valmuefrø

Tilsett tørket oregano eller chili for ekstra smak

Lagringstips

Oppbevares i lufttett beholder. Holder seg sprø i 2 uker.

---

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 70 minutter

Antall porsjoner: ca 25 knekkebrød

Holdbarhet: 2 uker i lufttett beholder

• Fri for: gluten, laktose, korn

Passer til: lavkarbo, keto, paleo

---

🗂️ Kategorisering

Basisoppskrifter

---

Næringsinnhold per 100 g, knekkebrød lavkarbo

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 60 g
• Kilojoule: 1400 kJ
• Kilokalorier: 335 kcal
• Fett: 28 g
  • Mettede fettsyrer: 3.5 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 9 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 13 g
  • Omega-3: 0.9 g
  • Omega-6: 12 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 4.5 g
  • Sukrose: 0 g
  • Glukose: 0.5 g
  • Fruktose: 0.5 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
• Kostfiber: 18 g
• Protein: 13 g
• Salt: 0.5 g
• Vitamin A: 8 µg-RE
  • Retinol: 0 µg
  • Beta-karoten: 50 µg
• Vitamin D: 0 µg
• Vitamin E: 9 mg-ATE
• Tiamin: 0.4 mg
• Riboflavin: 0.2 mg
• Niacin: 1.8 mg
• Vitamin B6: 0.3 mg
• Folat: 45 µg
• Vitamin B12: 0 µg
• Vitamin C: 1 mg
• Kalsium: 180 mg
• Jern: 4.5 mg
• Natrium: 180 mg
• Kalium: 450 mg
• Magnesium: 90 mg
• Sink: 2.5 mg
• Selen: 9 µg
• Kopper: 0.4 mg
• Fosfor: 280 mg
• Jod: 0 µg

Kilde: Matvaretabellen og USDA

---

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

---

---

• 5 egg
• 3 dl vann
• 400 g frø og/eller nøtter( sesamfrø, valnøtter, peanøtter)
• 1 ss fiberhusk
• 2 ts bakepulver
• 50 g fibrex

---

---

---

---

1. Sett stekeovnen på 190 grader
2. Bland egg og vann i en bolle
3. Knus frø og nøtteblandingen i en blender
4. Bland inn fiberhusk, fibrex og bakepulver i frø/nøtteblandingen
5. Rør alt det tørre inn i egg og vannblandingen
6. La røren hvile i 5 min før du heller den over i en brødform som er dekket med bakepapir
7. Stek i 45 min på nederste rille
8. Ta brødet ut av formen og stek videre i 15 min

---

Næringsinnhold pr. 100 g

Nøtter og frø i utregningen: 100 g solsikkefrø, 50 g sesamfrø, 50 g linfrø, 100 g gresskarkjerner, 100 g valnøtter

• Karbohydrat 4 g
• Stivelse 0,1 g
• Sukkerarter 1,6 g
• Kostfiber 9,3
• Protein 16,4 g
• Fett 31,1 g

---