Kategori: Grill

Publisert

Ananas – Grillet ananas – 8,29 g karbohydrater per 100 g 🍍

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Grillet ananas er som sommer på grillen – søtt, syrlig og med et lite kick fra chili. Enkelt, men overraskende sofistikert. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en lett dessert med tropisk vri.

🧂 Ingrediensliste

1/4 stk ananas

1 krm chili, malt

🔧 Fremgangsmåte

1. Skjær ananasen i skiver. Fjern skallet og kjernen.

2. Strø over chilipulver.

3. Grill skivene i ca. 4 minutter på hver side.

4. Server straks – gjerne med friske urter eller et dryss lime.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Skjærefjøl

Måleskjeer

Innegrill

Grill eller grillpanne

🌍 Opprinnelsesland

Brasil 🇧🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

• Dryss over litt limesaft

• Server med kokosyoghurt og mynte

Variasjonsforslag

• Prøv med sort pepper eller vanilje

• Topp med koriander eller mynte

Lagringstips

• Kan oppbevares i kjøleskap i lufttett boks i opptil 2 dager. Best nystekt.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

Allergener: Ingen

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegansk, vegetarisk, glutenfri, laktosefri

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold pr 100 g, Grillet ananas

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 86 g
  • Kilojoule: 221 kJ
  • Kilokalorier: 53 kcal
  • Fett: 0,1 g
    • Mettede fettsyrer: 0 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
    • Omega-3: 0 g
    • Omega-6: 0 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 8,29 g
    • Kostfiber: 1,4 g
    • Sukrose: 2,1 g
    • Glukose: 2,3 g
    • Fruktose: 2,4 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Protein: 0,5 g
  • Salt: 0 g
  • Vitamin A: 3 µg-RE
    • Retinol: 0 µg
    • Beta-karoten: 18 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0,1 mg-ATE
  • Tiamin: 0,08 mg
  • Riboflavin: 0,03 mg
  • Niacin: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,1 mg
  • Folat: 11 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 36 mg
  • Kalsium: 13 mg
  • Jern: 0,3 mg
  • Natrium: 1 mg
  • Kalium: 115 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0,1 mg
  • Selen: 0 µg
  • Kopper: 0,1 mg
  • Fosfor: 8 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Svinehjerte – Stekt svinehjerte

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 stk svinehjerte
  • 1 liter vann
  • 2 ss olivenolje
  1. Legg svinehjerte i vann i minst en time. Ligger det lenger kan du bytte vann
  2. Skjer i 1 cm tykke skiver
  3. Stekes lett i olje på begge sider
  4. Server
Publisert

Margben – Grillet margben

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 4 beinpiper
  1. Tenn grillen med grillkullet på en side av grillen. Da lager du en side med direkte varme og en med indirekte varme.
  2. Legg benpiper på grillen på høy direkte varme i 6-7 minutter
  3. Snu benpipene så de blir stekt på alle sider i disse minuttene
  4. Legg benpipene i aluminiumsfolie, og legg pakken ned i grillen på den indirekte siden. La de ligge i 20 minutter.
  5. Server gjerne med lit sennep og urter

Du kan bake margbena i ovnen på 200°C i ca 15 minutter

Publisert

Lammekjøtt – Shawarma – kebab

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 500 g lammekjøtt
  • 1/2 dl rapsolje
  • 1/2 dl rødvinseddik
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss 7 krydder fra Libanon
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt muskattnøtt
  1. Skjær kjøttet i passende biter
  2. Bland alle ingrediensene
  3. La kjøttet marineres så lenge du har tid, fra 10 minutter til 24 timer.
  4. Monter kjøttet på en shawarma ovn eller stek det i ovn på 220°C i 30 minutter
  5. Skjær kjøttet i mindre biter og server
Publisert

Kylling Shawarma – kebab / Shawarma al dajaj

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 500 g kyllingkjøtt
  • 1/2 stk sitron
  • 1/2 dl rapsolje
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts malt pepper
  • 1/2 ts malt paprika
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 2 ts 7 krydder fra Libanon
  1. Skjær kjøttet i passende biter
  2. Bland alle ingrediensene
  3. La kjøttet marinere så lenge du har tid, 10 minutter til 24 timer.
  4. Fest kjøttet på en shawarma ovn, eller stek det i oven på 220°C i 45 minutter
  5. Skjær kjøttet i mindre biter
  6. server
Publisert

Sei – Grillet småsei

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 stk liten sei
  • 2 stk laubærblad
  • 1 skive sitron
  • 2 stilker persille
  • 2 stilker timian
  • 2 ss olivenolje
  • 1 krm salt
  • 1 krm pepper
  1. Fyr opp kullgrillen
  2. Vask fisken og tørk den med papir
  3. Legg laubærblad, persille, timian og sitron i buken på fisken
  4. Salt og pepper strøs over fisken
  5. Hell olivenolje pver skinnet
  6. Grill fisken 3 til 6 minutter på hver side
  7. Server
Publisert

Makrell recheado

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 2 stk makrell
  • 1 ts spisskummin
  • 1 ts korianderfrø
  • 1ts sort pepper
  • 1/2 ts fenikkel
  • 1/2 ts nellik
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts salt
  • 1 stk rød chili
  • 1 ts Tamarind pasta (Kan byttes med 1 stk lime)
  • 3 cm ingefær
  • 1 ss rødvinseddik
  1. Tenn kullgrillen
  2. Kjør alle ingredienser bortsett fra makrell i en kjøkkenmaskin til en jevn pasta
  3. Skjær fileter av makrellen
  4. Legg pasta i mellom filetene og kny de sammen med hyssing
  5. Grill de 3 minutter på hver side på grillen
  6. Server
Publisert

Laks – Grillet laksefilet

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 300 g laksefilet med skinn
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss sitronsaft fra sitron
  • 1 krm salt
  • 1 krm pepper
  1. Tenn kullgrillen
  2. Dynk filetene i olje, sitron, salt og pepper
  3. Fres filetene 10 sekunder på hver side i panne ( Da lukker porene seg på fileeten, og vil ikke henge seg så lett fast i grillen)
  4. 3 minutter på hver side over grillen (bruk gjerne en dobbelt grillrist)
  5. Server
Publisert

Lammekjøtt – Shish Kabab – Lahem mashwi

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 400 g lammekjøtt eller entrecote
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts allehånde
  • 1/2 ts malt pepper
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1 stk grønn paprika
  • 1 håndfull persille eller koriander
  1. Skjær kjøttet i 3 cm biter
  2. Krydre kjøttet og la det ligge i en plastikkpose i kjøleskapet i minst 1 time, helst 12 timer
  3. Fyr opp kullgrillen
  4. Skjær paprika i 3 cm biter
  5. Tre kjøtt og paprika på grillspyd
  6. Grill på grillen til passende kjærnetemperatur, ca 4 minutter på hver side
  7. Server

Opprinnelsesland: Jordan

Publisert

Lammekjøttdeig – Kebab fingre – Asabi Kabab

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 500 g lammekjøttdeig
  • 1 neve koriander
  • 1 krm salt
  • 1 krm pepper
  1. Tenn grillen
  2. Hakk koriander
  3. Bland alt sammen i en kjøkkemaskin
  4. Fordel kjøttet på grillspyd
  5. Grill spydene til de er stekt ferdig
  6. Server gjerne med kokosyoghurt

Opprinnelsesland: Jordan

Publisert

Sitron – Grillet sitron – 2.6 g Karb pr 100 g 🍋

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Grillet sitron er en liten detalj som gjør en stor forskjell! Når sitronen får varme, karamelliseres sukkeret i frukten og gir en mildere, rundere smak. Perfekt til fisk, kjøtt eller grønnsaksretter.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Legg den halve sitronen på grillen med kuttsiden ned.
  2. La den ligge så lenge du har tid, til den får fine grillmerker og karamellisert overflate.
  3. Bruk som smakstilsetning til fisk eller kjøtt.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

innegrill

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Middelhavet 🌍

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Press over grillet sitron på ovnsbakt torsk

Bruk til grillet grønnsaker eller kjøttretter for ekstra friskhet

Variasjonsforslag

Tilsett en klype havsalt og litt frisk timian før grilling for ekstra aroma

Lagringstips

Best servert nylaget

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 1–2

Holdbarhet: Best fersk

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Grillet sitron

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 89 g
  • Kilojoule: 110 kJ
  • Kilokalorier: 26 kcal
  • Fett: 0.3 g
    • Mettede fettsyrer: 0 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
    • Omega-3: 0 g
    • Omega-6: 0 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.6 g
    • Sukrose: 0.2 g
    • Glukose: 1.2 g
    • Fruktose: 1.2 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.8 g
  • Protein: 0.6 g
  • Salt: 0 g
  • Vitamin A: 0.01 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.01 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.04 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.1 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 0.02 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 53 mg
  • Kalsium: 26 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 2 mg
  • Kalium: 138 mg
  • Magnesium: 8 mg
  • Sink: 0.1 mg
  • Selen: 0.4 µg
  • Kopper: 0.02 mg
  • Fosfor: 16 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Torsk – Grillet fisk – Tandoori muchli

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 500 g hvit fisk
  • 5 cm ingefær
  • 2 ss friske korianderblader
  • 4 ss havreyoghurt eller kokosyoghurt
  • 2 ts garam masala
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts malt koriander
  • 1 malt spisskummen
  • 1 ts malt bukkehornsfrø
  1. Kjør alle ingrediensene unntatt fisk i en blender
  2. Sør fiskefiletene med marinaden og la den ligge minst en time, gjerne natten over
  3. Grilles på kullgrill, eller under grillen i ovnen på 200°
  4. Server
Publisert

Torsk – Kebab med fisk – Kabab tikkah Machchi

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 500 g hvit fisk
  • 5 cm ingefær
  • 2 ts malt spisskumin
  • 1 ts malt pepper
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt anisfrø
  • 2,5 dl kokosyoghurt eller havreyoghur
  • 1 stk gul paprika
  • 2 ss rapsolje
  • 1 stk lime
  1. Hakk ingefær
  2. Bland ingefær, krydder og yoghurt i en bolle
  3. Skjær bort skinnet fra fisken, og skjær den i firkantede biter
  4. Bland fisk og marinade
  5. Sett kalt i minst en time, gjerne flere.
  6. Fyr opp kullgrillen (kan også bruke grillelement i ovn)
  7. Skjær paprika i firkantede biter
  8. Tre fisk og paprika på et grillspyd og pensle med olje
  9. Grill på alle sider på kullgrill
  10. Smak til med limesaft og server
Publisert

Pølse – Hjemmelaget chili pølser

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 stk tarm
  • 400 g karbonadedeig
  • 400 g svinekjøttdeig
  • 4 dl havremelk
  • 1 dl fiberfin
  • 1 stk egg
  • 2 ss chiliflak
  • 3 ss paprika
  • 2 ss chilisaus
  • 1 ss salt
  • 1 ts pepper
  1. La pølsetarmen ligg i vann i 20 minutter
  2. Bland alle ingrediensene (uten tarm) i en kjøkkenmaskin til en farse
  3. Skyll igjennom tarmen med lunket vann
  4. Jeg trer på tarmen på pølsehornet mens jeg skyller i lunket vann. Det gjør det enkelt å tre på.
  5. Fyll farsen i pølsestapperen og fyll inn i tarmen
  6. Pølsen kan være en hel lengde, eller du kan dele den opp med å tvinne og evt hyssing
  7. Pølsen kan entes grilles rå, eller du trekker de først.
  8. Kok opp vann til 90°, skru av varmen og legg i pølsene. La de trekke i minst 10 minutter

Som en variant kan man kaldrøke pølsene

Publisert

Torsk – Tandoori fisk – Myhee tandoori

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 400 g hvit fisk som smørflyndre, kveite, torsk
  • 2,5 dl kokos eller havre yoghurt
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss malt paprika
  • 1 ss malt spisskumin
  • 1 ts malt fenikkelfrø
  • 1 ts chilipulver
  • 1 krm salt
  1. Skyll og tørk fisken
  2. Bland resten av ingrediensene i en bolle
  3. Bland i fisken slik at marinaden dekker alle sider
  4. Sett kalt i minst en time, gjerne 4 til 12 timer
  5. Bakes enten i ovn i 20 minutter på 180°, eller stekes på kullgrill
  6. server