Kategori: Kaffekos

Publisert

Vannbakkels lavkarbo

  • 2 dl.vann
  • 25 gram klaret smør
  • 15 gram havrefiber
  • 15 gram sessam mel
  • 10 gram johanneskjernemel
  • 2 egg
  • 2 dl kokoskrem
  • litt vaniljepulver (varier gjerne med kakao eller bær)
  1. Sett ovnen på 200 grader
  2. Kok opp vann og smør
  3. Bland havrefiber og sesam mel med johanneskjernemel og bland det med vannet og smøret. Avkjøl.
  4. Når deigen er avkjølt blader du i eggene
  5. Form 6 boller med en skje og legg på bakepapir oppå stekebrettet
  6. Stek på 200 grader i 30 min
  7. Ta ut bollene og avkjøl dem
  8. Sett ovnen på 170 grader
  9. Skjær bollene i to og la litt henge sammen på kanten
  10. Stek bollene på øverste rille i 10 min
  11. Avkjøl mens du lager krem av kokoskrem
  12. Ha oppi vaniljepulver, kakao, jordbær eller bringebær
  13. Fyll bollene med krem og kos deg med deilig vannbakkels!
Publisert

Bringebærmuffins

  • 3 egg
  • 1/2 ts steviosa (kan sløyfes)
  • 2 ss rapsolje
  • 3 ss oatly iMat
  • 1/2 ts bakepulver
  • 30 g kokosmel
  • 12 stk bringebær
  1. Bruk muffins silikonformer
  2. Pisk egg til eggedosis
  3. Ha i resten uten bringebær og rør godt
  4. Hell røren i 6 muffinsformer
  5. Legg 2 bringebær i hver form
  6. Stekes på 190° i 16 minutter
  7. Avkjøl i formen, server
Publisert

Sjokolade

  • 100 g kakaomasse
  • 50 g kakaosmør
  • 1 ts vaniljepulver
  • 10 dråper stevia drops
  • 2 ss kokosmelkepulver
  • 2 ss lecitin pulver
  1. Smelt kakao og smør i vannbad
  2. Rør inn resten av ingrediensene
  3. Hell i passende former
  4. Sett kalt i minst 30 minutter
  5. Server
Publisert

Multegelé

  • 300 g multer
  • 2,5 dl vann
  • 5 stk gelatinplater
  1. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca.5 min
  2. Kok opp bær og vann
  3. Press vannet av gelatinplatene og ha det i kjelen
  4. Rør godt i blandingen
  5. Sil og press bærblandingen i et lite dørslag
  6. Ha multegelé i dessertskåler og kjøl ned i minst 2 timer
Publisert

Bjørnebær smoothie

  • 50 g frossen bjørnebær
  • 150 g fersk renskåret ananas
  • 1 lime
  1. Renskjær ananas og legg i en blender sammen med bjørnebær
  2. Riv limeskall fra en lime og legg i blenderen
  3. Skjær limen i to og press limesaften i blenderen
  4. Bland alt til en smoothie
  5. Server
Publisert

Brød – Sesamkjeks

  • 2,5 dl vann
  • 0,5 dl olivenolje
  • 1 ss fiberhusk
  • 100 g sesamfrø
  • 45 g sesammel
  • 70 g solsikkekjerner
  • 70 g gresskarkjerner
  • 2 ss fiberfin
  • Salt
  1. Legg fiberhusk i vann og pisk til det blir en jevn masse før du blander inn olivenolje
  2. Knus alle frøene i en blender
  3. Bland fiberfin, sesammel og de knuste frøene med fiberhuskblandingen og ha litt salt i
  4. Bruk en teskje og form små baller på et brett dekket med bakepapir
  5. Med en gaffel kan du forme kjeksene flate, bruk gjerne vann på gaffelen hvis det blir klissete
  6. Strø over litt salt
  7. Stek i 40 min på 160 grader
Publisert

Vaniljesaus – silkemyk og smakfull – Karb pr 100 g 5.5 🍮

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En klassisk vaniljesaus med kokosmelk og eggeplommer – perfekt til bær, kaker eller desserter. Lavkarbo og uten kunstig søtning.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Kok opp kokosmelk, vaniljepulver og rørsukker i en kjele.
  2. Skru av varmen og tilsett eggeplommene under omrøring.
  3. Sett kjelen tilbake på svært svak varme og rør til sausen tykner.
  4. Hell i en beholder eller server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

måleskjeer

beholder

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til friske bær eller lavkarbokaker.

Variasjonsforslag

Tilsett litt kanel eller kardemomme for ekstra aroma.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

🗂️ Kategorisering

Dessert

Næringsinnhold per 100 g, Vaniljesaus

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 75 g
  • Kilojoule: 460 kJ
  • Kilokalorier: 110 kcal
  • Fett: 8.5 g
    • Mettede fettsyrer: 7.0 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1.0 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.5 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.4 g
  • Kolesterol: 220 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 5.5 g
    • Sukrose: 4.0 g
    • Glukose: 0.5 g
    • Fruktose: 0.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0.5 g
  • Kostfiber: 0.3 g
  • Protein: 3.5 g
  • Salt: 0.1 g
  • Vitamin A: 120 µg-RE
    • Retinol: 110 µg
    • Beta-karoten: 10 µg
  • Vitamin D: 1.2 µg
  • Vitamin E: 0.8 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.2 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 15 µg
  • Vitamin B12: 0.5 µg
  • Vitamin C: 1 mg
  • Kalsium: 20 mg
  • Jern: 0.5 mg
  • Natrium: 40 mg
  • Kalium: 120 mg
  • Magnesium: 15 mg
  • Sink: 0.4 mg
  • Selen: 6 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 60 mg
  • Jod: 8 µg
Publisert

Sjokoladesufflé

  • 100 g klaret smør
  • 1/1 dl sukrin 1
  • 3 egg
  • 2 ss kakao
  • 1/2 ss fiberhusk
  • 1/2 ts vaniljepulver
  1. Sett ovnen på 200 grader
  2. Smelt smør i en kjele på svak varme
  3. Bland sammen sukrin og egg med en stavmikser til det er eggedosis
  4. Bland inn de tørre varene, og monter smøret i røren
  5. Hell røren i 4 små sufflé skåler og sett i oven i 10 minutter
  6. Server med en gang
Publisert

Kiwi – Tilslørte kiwi

  • 4 gule kiwi
  • 1 dl fløte laktosefri
  • 1 ss sukrinmelis
  • 25 g valnøtter
  1. Skjær opp 3 gule kiwi i småbiter
  2. Kjør kiwiene sammen med sukrinmelis i en kjøkkenmaskin slik at det blir en puré
  3. Skjær opp 1 gul kiwi i pene biter til pynt
  4. Visp laktosefri kremfløte til krem
  5. Knus valnøttene i en kjøkkenmaskin
  6. Legg lagvis krem, valnøtter, kiwipuré i en bolle
  7. Pynt med de pene kiwibitene
Publisert

kokospudding med sjokolade

  • 4 egg
  • 2,5 dl kokos-cream
  • 4 gelatinplater
  • 1 dl vann
  • 100 g valnøtter
  • 50 g sjokoladeplate med søtning fra stevia
  • 10 bringebær
  1. Legg gelatinplatene 5 min i en bolle med vann
  2. Visp egg til eggedosis
  3. Visp kokos-cream og bland med eggedosisen
  4. Kok opp 1 dl vann
  5. Knus valnøtter i en kjøkkenmaskin
  6. Knus sjokoladen i en kjøkkenmaskin
  7. Ta gelatinen opp av vannet, skvis ut vannet og rør ut gelatinplatene med det kokte vannet
  8. Bland den flytende gelatinen inn i kokos-cream og eggedosisblandingen
  9. Legg lagvis kokos-cream/eggedosisblanding, valnøtter og sjokolade i en bolle, avslutt med sjokolade
  10. Pynt med bringebær
  11. Sett bollen et par timer i kjøleskapet eller fryseren
Publisert

Gelé hjemmelaget

  • 300 g bær
  • 2,5 dl vann
  • 5 plater gelatin
  • Evt litt sukrin 1 hvis bærene er for sure
  1. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca.5 min
  2. Kok opp bær og vann
  3. Press vannet av gelatinplatene og ha det i kjelen
  4. Rør godt i blandingen
  5. Sil og press bærblandingen i et lite dørslag
  6. Ha gelé i dessertskåler og kjøl ned i minst 2 timer

Gelé oppskrifter: