Kategori: Termomix

Publisert

Sellerirotpuré – med trøffel (Thermomix) – 3.4 g Karb pr 100 g 🍄

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Sellerirotpuré er luksus på tallerkenen – silkemyk, kremet og med en aroma som får smaksløkene til å danse. Når du topper den med trøffel, blir det en rett som imponerer både til hverdags og fest. Og med Thermomix går det som en lek!

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær sellerirot i store biter.
  2. Legg alt unntatt trøffel i Thermomix-bollen.
  3. Kok i 25 minutter på 98 °C, hastighet 1, med reversert blad.
  4. Tilsett trøffel.
  5. Kjør i 30 sekunder på hastighet 4 til puréen er silkemyk.
  6. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Thermomix

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt tilbehør til rosastekt andebryst

Server sammen med reinsdyrskav

Variasjonsforslag

Bytt ut kokosmelk med litt kyllingkraft for en lettere variant

Tilsett et dryss frisk timian for ekstra aroma

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: smør (kan erstattes for melkefri)

• Fri for: gluten, laktose (ved bruk av klaret smør), nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Sellerirotpuré med trøffel

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 85 g
  • Kilojoule: 280 kJ
  • Kilokalorier: 67 kcal
  • Fett: 4.2 g
    • Mettede fettsyrer: 3.3 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.6 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.25 g
  • Kolesterol: 4 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.4 g
    • Sukrose: 0.4 g
    • Glukose: 1.5 g
    • Fruktose: 1.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.0 g
  • Protein: 1.2 g
  • Salt: 0.4 g
  • Vitamin A: 0.02 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.01 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.4 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.04 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.06 mg
  • Folat: 0.04 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 6 mg
  • Kalsium: 30 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 160 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Magnesium: 15 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.02 mg
  • Fosfor: 20 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Gresskar – Hokkaido gresskarpuré Thermomix – 5.7 g Karb pr 100 g 🎃

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En silkemyk puré av Hokkaido gresskar, laget enkelt i Thermomix. Perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller som base i supper og sauser. Smaken løftes med kokosmelk, klaret smør og et hint av muskat.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær gresskaret i store biter.
  2. Sett sommerfuglvispen i Thermomix-bollen.
  3. Legg alle ingrediensene i bollen.
  4. Kok i 25 minutter på 98 °C, hastighet 1.
  5. Ta ut sommerfuglvispen.
  6. Kjør i 30 sekunder på hastighet 4 til puréen er glatt.
  7. Server varm som tilbehør.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Thermomix kjøkkenmaskin

skjærefjøl

måleskjeer

🌍 Opprinnelsesland

Japan 🇯🇵

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt tilbehør til rosastekt andebryst eller kjøttretter.

Variasjonsforslag

Tilsett litt revet parmesan (hvis ikke laktosefritt er nødvendig).

Bytt kokosmelk med fløte (for ikke-laktosefri variant).

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap.

Kan fryses i porsjoner i opptil 2 måneder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Inneholder: melk (klaret smør)

• Fri for: gluten, korn

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Hokkaido gresskarpuré

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: ca. 86 g
  • Kilojoule: 405 kJ
  • Kilokalorier: 97 kcal
  • Fett: 8.4 g
    • Mettede fettsyrer: ca. 6.2 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: ca. 1.2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: ca. 1.0 g
    • Omega-3: 0.03 g
    • Omega-6: 0.4 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 5.7 g
    • Sukrose: 0.8 g
    • Glukose: 1.5 g
    • Fruktose: 1.2 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 2.2 g
  • Kostfiber: 0.4 g
  • Protein: 1.3 g
  • Salt: 0.72 g
  • Vitamin A: 325 µg
  • Vitamin D: 0.04 µg
  • Vitamin E: 0.18 mg
  • Tiamin: 0.02 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.4 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 12 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 6.5 mg
  • Kalsium: 0.3 mg
  • Jern: 0.39 mg
  • Natrium: 72 mg
  • Kalium: 247 mg
  • Magnesium: 19.8 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.04 mg
  • Fosfor: 28 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Sellerirotpuré – Thermomix – 3.6 g Karb pr 100 g 🥕

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En silkemyk sellerirotpuré med et hint av sødme fra gulrot – perfekt tilbehør til kjøtt eller fisk. Thermomix gjør jobben enkel og gir deg en jevn og kremet konsistens hver gang.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær sellerirot og gulrot i store biter.
  2. Sett sommerfuglvispen i Thermomix-bollen.
  3. Legg alle ingrediensene i bollen.
  4. Kok i 25 minutter på 98 °C, hastighet 1.
  5. Ta ut sommerfuglvispen.
  6. Kjør i 30 sekunder på hastighet 4 til puréen er glatt.
  7. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Thermomix

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til reinsdyrskav

Server sammen med rosastekt andebryst

Variasjonsforslag

Tilsett et dryss frisk timian for ekstra aroma

Bytt ut kokosmelk med litt kyllingkraft for en lettere variant

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: smør (kan erstattes for melkefri)

• Fri for: gluten, laktose (ved bruk av klaret smør), nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Sellerirotpuré Thermomix

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 84 g
  • Kilojoule: 290 kJ
  • Kilokalorier: 69 kcal
  • Fett: 4.3 g
    • Mettede fettsyrer: 3.4 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.6 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.25 g
  • Kolesterol: 4 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.6 g
    • Sukrose: 0.5 g
    • Glukose: 1.6 g
    • Fruktose: 1.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.1 g
  • Protein: 1.3 g
  • Salt: 0.5 g
  • Vitamin A: 0.03 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.02 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.4 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.04 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.06 mg
  • Folat: 0.04 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Kalsium: 32 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 180 mg
  • Kalium: 210 mg
  • Magnesium: 16 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.02 mg
  • Fosfor: 22 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Kålpuré – Thermomix – 1.0 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En silkemyk kålpuré laget i Thermomix – raskt, enkelt og med perfekt konsistens. Et flott lavkarbo-alternativ til potetmos.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skjær kålen i store biter.
  2. Sett sommerfuglvispen i Thermomixen.
  3. Legg alle ingrediensene i Thermomix-bollen.
  4. Kok i 25 minutter på 98 °C på hastighet 1.
  5. Ta ut sommerfuglvispen.
  6. Kjør i 30 sekunder på hastighet 4 til puré.
  7. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Thermomix

skjærefjøl

kniv

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til kjøttretter eller fisk.

Variasjonsforslag

Tilsett litt revet parmesan (for de som tåler melk) for ekstra smak.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: melkefett (smør)

• Fri for: gluten, korn

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Kålpuré – Thermomix

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 91.0 g
  • Kilojoule: 293 kJ
  • Kilokalorier: 70 kcal
  • Fett: 6.2 g
    • Mettede fettsyrer: 5.0 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.8 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.4 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.2 g
  • Kolesterol: 10 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 1.0 g
    • Sukrose: 0.3 g
    • Glukose: 0.4 g
    • Fruktose: 0.3 g
    • Laktose: 0.0 g
    • Maltose: 0.0 g
    • Galaktose: 0.0 g
    • Stivelse: 0.0 g
  • Kostfiber: 1.5 g
  • Protein: 0.8 g
  • Salt: 0.05 g
  • Vitamin A: 0.06 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.50 mg
  • Vitamin D: 0.00 mg
  • Vitamin E: 0.40 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.30 mg
  • Vitamin B6: 0.04 mg
  • Folat: 0.010 mg
  • Vitamin B12: 0.01 mg
  • Vitamin C: 12.0 mg
  • Kalsium: 22 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 20 mg
  • Kalium: 140 mg
  • Magnesium: 14 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.6 µg
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 28 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Smør – hjemmelaget med Thermomix (0,5)

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 2 stk laktosefri fløte
  • 1/2 ts salt (valgfritt)
  • 1 liter kalt vann
  • 1 dl olivenolje (valgritt)
  1. Sett i sommerfuglvispen i Thermomix bollen.
  2. Ha i fløte
  3. Kjør på hastighet 4 til målebegeret begynner å danse, 4-5 min.
  4. Ha silen nedi Thermomix bollen, og hell smømelken over i en bolle. Kan brukes i annen mat, men inneholder mye melkeproteiner. Klem smøret opp langs kantene for å få ut mest mulig smørmelk, sil av igjen.
  5. Ta i kaldt vann til det dekker smøret, og kjør på hastighet 4 i 10 sekunder. Hell ut vannet og gjenta prosessen.
  6. Tilsett evt salt og kjør på hastighet 4 i 10 sekunder. Kan også tilsette rapsolje eller olivenolje for å få smøret smøremykt
  7. Ta smøret i en beholder og sett kaldt

Næringsinnhold pr 100 g, Hjemmelaget smør

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 17 g
  • Kilojoule: 3060 kJ
  • Kilokalorier: 744 kcal
  • Fett: 82 g
  • Mettede fettsyrer: 52 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 2,4 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 19,8 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 1,8 g
  • Omega-3: 0,3 g
  • Omega-6: 0,3 g
  • Kolesterol: 202 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 0,5 g
  • Kostfiber: 0 g
  • Sukkerarter: 0,5 g
  • Protein: 1 g
  • Salt: 1,1 g
  • Vitamin A: 781 mikrogram-RE
  • Retinol: 741 mikrogram
  • Beta-karoten: 483 mikrogram
  • Vitamin D: 10 mikrogram
  • Vitamin E: 2,1 mg-ATE
  • Tiamin: 0 mg
  • Riboflavin: 0,03 mg
  • Niacin: 0 mg
  • Vitamin B6: 0,02 mg
  • Folat: 0 mikrogram
  • Vitamin B12: 0,1 mikrogram
  • Vitamin C: 0 mg
  • Kalsium: 17 mg
  • Jern: 0,1 mg
  • Natrium: 440 mg
  • Kalium: 32 mg
  • Magnesium: 0 mg
  • Sink: 0 mg
  • Selen: 4 mikrogram
  • Kopper: 0 mg
  • Fosfor: 24 mg
  • Jod: 26 mikrogram

Kilde: Matvaretabellen 2023, U.S. Department of Agriculture

Publisert

Krabbe – Thai Krabbekaker – Thot man phuu – med sei

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 2 stk krabber
  • 400 g sei
  • 1 stk egg
  • 1 stk eggeplomme
  • 1 ss rekepasta / schrimp paste
  • 2 stk rød chili
  • 3 ss soyasaus (glutenfri)
  • 2 ss fiskesaus
  • 10 stk kaffir lime blaber
  • 1 dl kokoskrem (valgfritt)
  • 2 ss olivenolje
  1. Bland alle ingrediensene bortsett fra olje i en blender til en fin masse
  2. Ta olje i en varm panne
  3. Legg passe mengde deig i panna og stek krabbekaken
  4. Stek ca 2 minutter på hver side
  5. Server
Publisert

Sesam pasta – Tahini (1,8)

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Ingredienser:

  • 100 g sesamfrø
  • 1/2 ts salt (kan sløyfes) (ca. 2.5 g)
  • 0,5 dl olivenolje (ca. 45 g)
  1. Rist frøene ien tørr stekepanne til de er gylne
  2. Kjør frøene til mel i en blender
  3. Tilsett oljen i en tynn stråle mens maskinen kjører.
  4. Oppevares i beholdere

Hvor lenge du rister frøene, påvirker smaken. Jo mer du rister, jo sterkere smak. Vil du ha en mild sesam pasta, dropper du å riste frøene helt.

Næringsinnhold pr 100 g

Spiselig del: 100 %
Vann: 9 g
Kilojoule: 2612 kJ
Kilokalorier: 633 kcal
Fett: 57.4 g
Mettede fettsyrer: 8.6 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 21.4 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 21.7 g
Omega-3: 0.16 g
Omega-6: 21.5 g
Kolesterol: 0 mg
Karbohydrat uten kostfiber: 1.8 g
Kostfiber: 11.8 g
Sukrose: 0 g
Glukose: 0 g
Fruktose: 0 g
Laktose: 0 g
Maltose: 0 g
Galaktose: 0 g
Stivelse: 0 g
Protein: 20.5 g
Salt: 0.03 g
Vitamin A: 0 mikrogram-RE
Retinol: 0 mikrogram
Beta-karoten: 0 mikrogram
Vitamin D: 0 mikrogram
Vitamin E: 0.25 mg-ATE
Tiamin: 0.79 mg
Riboflavin: 0.25 mg
Niacin: 4.52 mg
Vitamin B6: 0.79 mg
Folat: 97 mikrogram
Vitamin B12: 0 mikrogram
Vitamin C: 0 mg
Kalsium: 975 mg
Jern: 14.6 mg
Natrium: 11 mg
Kalium: 468 mg
Magnesium: 351 mg
Sink: 7.75 mg
Selen: 34.4 mikrogram
Kobber: 4.08 mg
Fosfor: 629 mg
Jod: 0 mikrogram

Kilde: www.2diabetes.no

Publisert

Smør – Ghee – Indisk klaret smør

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 500 g smør
  1. Ha smøret i en kjele på svak varme
  2. Når alt smøret har smeltet, settes kjelen på middels varme
  3. La smøret koke i ca 10 minutter
  4. Rør deretter konstant til til det faste stoffet i bunnen blir brunt
  5. Ta av varme og skum av
  6. Kjøl av og sil av i en beholder

Thermomix versjon

  1. Skjær smøret i mindre biter, og legg i Thermomix uten målebeger i lokket
  2. 5 minutter på 50° på hastighet 2
  3. 90 minutter på veroma, hastighet 1
  4. Sil igjennom et klede
Publisert

Kokosmelk – hjemmelaget (1,5)

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 300 g kokosmasse
  • 7,5 dl vann
  1. Kok opp vannet
  2. Kjør kokosmasse og vann i en kjøkkenmaskin i 20 sekunder
  3. La det kjølne til romtemperatur
  4. Sil av
  5. Sett i kjøleskap eller bruk med en gang

Lar du kokosmelken stå, vil det danne seg fløte på toppen av melken. Skum denne av og bruk som kokoskrem.

Næringsinnhold pr 100 g, Kokosmelk (hermetisk)

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 74 g
  • Kilojoule: 861 kJ
  • Kilokalorier: 209 kcal
  • Fett: 21.3 g
  • Mettede fettsyrer: 18.9 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 0.9 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.2 g
  • Omega-3: 0 g
  • Omega-6: 0.2 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 1.5 g
  • Kostfiber: 2 g
  • Sukrose: 0 g
  • Glukose: 0 g
  • Fruktose: 0 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
  • Protein: 2 g
  • Salt: 0 g
  • Vitamin A: 0 mikrogram-RE
  • Retinol: 0 mikrogram
  • Beta-karoten: 0 mikrogram
  • Vitamin D: 0 mikrogram
  • Vitamin E: 0.1 mg-ATE
  • Tiamin: 0.02 mg
  • Riboflavin: 0 mg
  • Niacin: 0.6 mg
  • Vitamin B6: 0.03 mg
  • Folat: 14 mikrogram
  • Vitamin B12: 0 mikrogram
  • Vitamin C: 1 mg
  • Kalsium: 18 mg
  • Jern: 3.3 mg
  • Natrium: 13 mg
  • Kalium: 220 mg
  • Magnesium: 46 mg
  • Sink: 0.6 mg
  • Selen: 0 mikrogram
  • Kopper: 0.22 mg
  • Fosfor: 96 mg
  • Jod: 1 mikrogram

Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of Agriculture 2023.

Publisert

Røkelakspate – hjemmelaget (2)

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 200 g røkelaks
  • 50 g klaret smør
  • 50 g kokosyoghurt
  • 1 ss sitronsaft
  • 1/2 ts cayennepepper
  • 4 stilker urter (valgfritt)
  1. Skjær laks fra skinnet
  2. Ta alt i en kjøkkenmaskin (Thermomix), og bland sammen til en fin masse
  3. Server

Hvis den står i kjøleskapet litt, blir den fastere.

Næringsinnhold pr 100 g, Røkelakspaté (hjemmelaget)

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 40 g
  • Kilojoule: 1200 kJ
  • Kilokalorier: 290 kcal
  • Fett: 25 g
  • Mettede fettsyrer: 15 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 7 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 3 g
  • Omega-3: 1 g
  • Omega-6: 2 g
  • Kolesterol: 70 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2 g
  • Kostfiber: 0 g
  • Sukrose: 0 g
  • Glukose: 0 g
  • Fruktose: 0 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
  • Protein: 15 g
  • Salt: 1 g
  • Vitamin A: 200 mikrogram-RE
  • Retinol: 200 mikrogram
  • Beta-karoten: 0 mikrogram
  • Vitamin D: 5 mikrogram
  • Vitamin E: 2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.1 mg
  • Riboflavin: 0.2 mg
  • Niacin: 5 mg
  • Vitamin B6: 0.3 mg
  • Folat: 20 mikrogram
  • Vitamin B12: 3 mikrogram
  • Vitamin C: 2 mg
  • Kalsium: 20 mg
  • Jern: 0.5 mg
  • Natrium: 400 mg
  • Kalium: 300 mg
  • Magnesium: 30 mg
  • Sink: 0.5 mg
  • Selen: 30 mikrogram
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 200 mg
  • Jod: 10 mikrogram

Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of Agriculture 2023

Publisert

Peanøttsmør hjemmelaget på 20 sekunder (13,5)

Karbohydrat 13,5 g pr 100 g

  • 200g peanøtter usaltet
  • 1/2 ts salt (valgfritt)
  1. Ha nøttene i en Thermomix
  2. Kjør på 8 i 20 sekunder
  3. Ha i en beholder og sett den kjølig

Har du ikke Thermomix, kjør det i en vanlig hurtigmikser til en smidig masse. Kan ta opp til 2 minutter.

Næringsinnhold pr 100 g, Peanøttsmør (hjemmelaget)

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 1.55 g
  • Kilojoule: 2445 kJ
  • Kilokalorier: 585 kcal
  • Fett: 49.66 g
  • Mettede fettsyrer: 6.83 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 24.43 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 15.56 g
  • Omega-3: 0 g
  • Omega-6: 15.56 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 13.5 g
  • Kostfiber: 8 g
  • Sukrose: 4.18 g
  • Glukose: 0.56 g
  • Fruktose: 0.06 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
  • Protein: 24.06 g
  • Salt: 0 mg
  • Vitamin A: 0 mikrogram-RE
  • Retinol: 0 mikrogram
  • Beta-karoten: 0 mikrogram
  • Vitamin D: 0 mikrogram
  • Vitamin E: 8.33 mg-ATE
  • Tiamin: 0.19 mg
  • Riboflavin: 0.13 mg
  • Niacin: 13.71 mg
  • Vitamin B6: 0.35 mg
  • Folat: 97 mikrogram
  • Vitamin B12: 0 mikrogram
  • Vitamin C: 0 mg
  • Kalsium: 43 mg
  • Jern: 1.9 mg
  • Natrium: 17 mg
  • Kalium: 745 mg
  • Magnesium: 168 mg
  • Sink: 3.3 mg
  • Selen: 7.2 mikrogram
  • Kopper: 0.64 mg
  • Fosfor: 376 mg
  • Jod: 0 mikrogram

Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of Agriculture 2023

Publisert

Bearnaisesaus – klassisk fransk saus med estragon – 1.8 g Karb pr 100 g 🥣

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En ekte klassiker fra det franske kjøkken! Béarnaisesaus er kongen av smørsauser – rik, syrlig og med et hint av estragon som gir den karakteristiske smaken. Perfekt til biff, men også nydelig til fisk eller grønnsaker. Og ja, vi gjør den lavkarbo og uten tull!

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Ha estragon, hvitvin og hvitvinseddik i en liten kjele eller i blender / thermomix
  2. Kok inn væsken i ca. 5 minutter til den er redusert (Thermomix: 90 °C i 5 minutter på hastighet 2 uten topplokk).
  3. Tilsett klaret smør i terninger, eggeplommer, salt og pepper.
  4. Pisk kraftig over svak varme til sausen tykner (Thermomix: 70 °C i 4 minutter på hastighet 4).
  5. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

thermomix

kjele

måleskjeer

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til biff eller entrecôte

Passer også til ovnsbakt torsk

Server med smørdampet sommerkål

Variasjonsforslag

Tilsett litt hakket frisk dill for en nordisk vri

Bytt hvitvin med eplecidereddik for mildere syre

Lagringstips

Best fersk, men kan holdes varm i vannbad i 30 minutter

Ikke egnet for frysing

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 15 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: Best fersk

• Inneholder: egg

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

🗂️ Kategorisering

Sauser

Næringsinnhold per 100 g, Bearnaisesaus

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 47 g
  • Kilojoule: 1450 kJ
  • Kilokalorier: 350 kcal
  • Fett: 36 g
    • Mettede fettsyrer: 22 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 10 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 2 g
    • Omega-3: 0.2 g
    • Omega-6: 1.5 g
  • Kolesterol: 400 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 1.8 g
    • Sukrose: 0 g
    • Glukose: 0 g
    • Fruktose: 0 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 0 g
  • Protein: 3.5 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.35 mg-RE
    • Retinol: 0.35 mg
    • Beta-karoten: 0 mg
  • Vitamin D: 0.002 mg
  • Vitamin E: 1.5 mg-ATE
  • Tiamin: 0.02 mg
  • Riboflavin: 0.2 mg
  • Niacin: 0.1 mg
  • Vitamin B6: 0.1 mg
  • Folat: 0.03 mg
  • Vitamin B12: 1.5 µg
  • Vitamin C: 0 mg
  • Kalsium: 30 mg
  • Jern: 0.5 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 50 mg
  • Magnesium: 5 mg
  • Sink: 0.4 mg
  • Selen: 10 µg
  • Kopper: 0.02 mg
  • Fosfor: 90 mg
  • Jod: 15 µg
Publisert

Krabbekaker

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 2 stk krabber
  • 300 g hyse
  • 1 stk egg
  • 1 stk eggeplomme
  • 1 krm pepper
  • 1 krm salt
  • 10 g rapsolje
  1. Bland alle ingrediensene bortsett fra olje i en blender til en fin masse
  2. Ta olje i en varm stekepanne
  3. Legg passe mengde deig i panna og stek krabbekaken
  4. Stek ca 2 minutter på hver side
  5. Server
Publisert

Seikaker

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 350 g sei fiskefilet
  • 2 stk eggehviter
  • 1 ts salt
  • 1 krm muskat malt
  • 1 krm pepper malt
  • 1,5 dl kokosfløte
  1. Kjør fileten til en fin masse i en kjøkkenmaskin
  2. Tilsett eggehvite og krydder
  3. Kjør på nytt i minst et minutt
  4. Tilsett kokosfløte
  5. Kjør et minutt til
  6. Stek seikakene i passe størrelse
  7. Server
Publisert

Laks – Thai Laksepaté

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 stk rød chilli
  • 1 ss sitrongress
  • 1 ss ingefær
  • 1/2 dl kokosmelk
  • 2 ss fiskesaus
  • 1 ts Rød chilipasta
  • 1 ss dill
  • 1 ss basilikum
  • 5 stk lime blader
  • 200g laksefilet
  • Bananblader
  1. Bland alle ingrediensene bortsett fra laks i en blender
  2. Bland i laks, og kjør til en jevn masse
  3. skjær 3 bananblader i 20x7cm
  4. Legg 1/3 av massen på bananbladet og rull
  5. Legg de tre bananbladene i en steamer i 12 minutter
  6. Server

Opprinnelsesland: Thailand