Kategori: Tilbehør

Publisert

Sellerirotpuré – med trøffel (Thermomix) – 3.4 g Karb pr 100 g 🍄

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Sellerirotpuré er luksus på tallerkenen – silkemyk, kremet og med en aroma som får smaksløkene til å danse. Når du topper den med trøffel, blir det en rett som imponerer både til hverdags og fest. Og med Thermomix går det som en lek!

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær sellerirot i store biter.
  2. Legg alt unntatt trøffel i Thermomix-bollen.
  3. Kok i 25 minutter på 98 °C, hastighet 1, med reversert blad.
  4. Tilsett trøffel.
  5. Kjør i 30 sekunder på hastighet 4 til puréen er silkemyk.
  6. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Thermomix

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt tilbehør til rosastekt andebryst

Server sammen med reinsdyrskav

Variasjonsforslag

Bytt ut kokosmelk med litt kyllingkraft for en lettere variant

Tilsett et dryss frisk timian for ekstra aroma

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: smør (kan erstattes for melkefri)

• Fri for: gluten, laktose (ved bruk av klaret smør), nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Sellerirotpuré med trøffel

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 85 g
  • Kilojoule: 280 kJ
  • Kilokalorier: 67 kcal
  • Fett: 4.2 g
    • Mettede fettsyrer: 3.3 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.6 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.25 g
  • Kolesterol: 4 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.4 g
    • Sukrose: 0.4 g
    • Glukose: 1.5 g
    • Fruktose: 1.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.0 g
  • Protein: 1.2 g
  • Salt: 0.4 g
  • Vitamin A: 0.02 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.01 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.4 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.04 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.06 mg
  • Folat: 0.04 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 6 mg
  • Kalsium: 30 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 160 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Magnesium: 15 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.02 mg
  • Fosfor: 20 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Gresskar – Hokkaido gresskarpuré Thermomix – 5.7 g Karb pr 100 g 🎃

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En silkemyk puré av Hokkaido gresskar, laget enkelt i Thermomix. Perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller som base i supper og sauser. Smaken løftes med kokosmelk, klaret smør og et hint av muskat.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær gresskaret i store biter.
  2. Sett sommerfuglvispen i Thermomix-bollen.
  3. Legg alle ingrediensene i bollen.
  4. Kok i 25 minutter på 98 °C, hastighet 1.
  5. Ta ut sommerfuglvispen.
  6. Kjør i 30 sekunder på hastighet 4 til puréen er glatt.
  7. Server varm som tilbehør.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Thermomix kjøkkenmaskin

skjærefjøl

måleskjeer

🌍 Opprinnelsesland

Japan 🇯🇵

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt tilbehør til rosastekt andebryst eller kjøttretter.

Variasjonsforslag

Tilsett litt revet parmesan (hvis ikke laktosefritt er nødvendig).

Bytt kokosmelk med fløte (for ikke-laktosefri variant).

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap.

Kan fryses i porsjoner i opptil 2 måneder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Inneholder: melk (klaret smør)

• Fri for: gluten, korn

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Hokkaido gresskarpuré

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: ca. 86 g
  • Kilojoule: 405 kJ
  • Kilokalorier: 97 kcal
  • Fett: 8.4 g
    • Mettede fettsyrer: ca. 6.2 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: ca. 1.2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: ca. 1.0 g
    • Omega-3: 0.03 g
    • Omega-6: 0.4 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 5.7 g
    • Sukrose: 0.8 g
    • Glukose: 1.5 g
    • Fruktose: 1.2 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 2.2 g
  • Kostfiber: 0.4 g
  • Protein: 1.3 g
  • Salt: 0.72 g
  • Vitamin A: 325 µg
  • Vitamin D: 0.04 µg
  • Vitamin E: 0.18 mg
  • Tiamin: 0.02 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.4 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 12 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 6.5 mg
  • Kalsium: 0.3 mg
  • Jern: 0.39 mg
  • Natrium: 72 mg
  • Kalium: 247 mg
  • Magnesium: 19.8 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.04 mg
  • Fosfor: 28 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Lakseskinn

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • Lakseskinn fra rensing av fisk
  • 2 ss olivenolje
  • 1 krm salt
  • 1 krm pepper
  1. Varm opp olje i en panne
  2. Skrap fiskeskinnet for kjøtt
  3. Stek skinnet til det er «tørt» på begge sider
  4. Krydre med salt og pepper
  5. Server
Publisert

Sellerirotpuré – Thermomix – 3.6 g Karb pr 100 g 🥕

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En silkemyk sellerirotpuré med et hint av sødme fra gulrot – perfekt tilbehør til kjøtt eller fisk. Thermomix gjør jobben enkel og gir deg en jevn og kremet konsistens hver gang.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær sellerirot og gulrot i store biter.
  2. Sett sommerfuglvispen i Thermomix-bollen.
  3. Legg alle ingrediensene i bollen.
  4. Kok i 25 minutter på 98 °C, hastighet 1.
  5. Ta ut sommerfuglvispen.
  6. Kjør i 30 sekunder på hastighet 4 til puréen er glatt.
  7. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Thermomix

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til reinsdyrskav

Server sammen med rosastekt andebryst

Variasjonsforslag

Tilsett et dryss frisk timian for ekstra aroma

Bytt ut kokosmelk med litt kyllingkraft for en lettere variant

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: smør (kan erstattes for melkefri)

• Fri for: gluten, laktose (ved bruk av klaret smør), nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Sellerirotpuré Thermomix

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 84 g
  • Kilojoule: 290 kJ
  • Kilokalorier: 69 kcal
  • Fett: 4.3 g
    • Mettede fettsyrer: 3.4 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.6 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.25 g
  • Kolesterol: 4 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.6 g
    • Sukrose: 0.5 g
    • Glukose: 1.6 g
    • Fruktose: 1.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.1 g
  • Protein: 1.3 g
  • Salt: 0.5 g
  • Vitamin A: 0.03 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.02 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.4 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.04 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.06 mg
  • Folat: 0.04 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 7 mg
  • Kalsium: 32 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 180 mg
  • Kalium: 210 mg
  • Magnesium: 16 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.02 mg
  • Fosfor: 22 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Bok choy – smørdampet bok choy – 4.5 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En enkel og smakfull grønnsaksrett der bok choy dampes i kyllingkraft og smør for en mild, aromatisk smak. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200 °C.
  2. Legg bok choy i en ildfast form.
  3. Tilsett smør og kyllingkraft.
  4. Ovnsstek i 10 minutter til bok choy er mør.
  5. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Ildfast form

kjele

måleskjeer

🌍 Opprinnelsesland

Kina 🇨🇳

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Server til rosastekt andebryst eller grillet fisk.

Variasjonsforslag

Dryss over lett ristede sesamfrø før servering.

Tilsett en klype kajennepepper for ekstra sting.

Lagringstips

Best fersk, men kan oppbevares i kjøleskap i 1 dag og varmes forsiktig opp.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 15 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 1 dag i kjøleskap

• Inneholder: melk (smør)

• Fri for: gluten, nøtter

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, smørdampet bok choy

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 85 g
  • Kilojoule: 266 kJ
  • Kilokalorier: 63.6 kcal
  • Fett: 3.85 g
    • Mettede fettsyrer: 2.3 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0.08 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1.02 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.18 g
    • Omega-3: 0.012 g
    • Omega-6: 0.012 g
  • Kolesterol: 9.46 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 4.25 g
    • Sukrose: 3.62 g
    • Glukose: 0.63 g
    • Fruktose: 0 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1.18 g
  • Protein: 1.12 g
  • Salt: 0.02 g
  • Vitamin A: 0.13 µg
    • Retinol: 0 µg
    • Beta-karoten: 1.46 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0.05 mg-ATE
  • Tiamin: 0.02 mg
  • Riboflavin: 0.004 mg
  • Niacin: 0.03 mg
  • Vitamin B6: 0.004 mg
  • Folat: 2.31 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 2.5 mg
  • Kalsium: 108.46 mg
  • Jern: 4.79 mg
  • Natrium: 1.81 mg
  • Kalium: 435.8 mg
  • Magnesium: 39.42 mg
  • Zink: 0 mg
  • Selen: 0 µg
  • Kopper: 0 mg
  • Fosfor: 0 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Kålpuré – Thermomix – 1.0 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En silkemyk kålpuré laget i Thermomix – raskt, enkelt og med perfekt konsistens. Et flott lavkarbo-alternativ til potetmos.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skjær kålen i store biter.
  2. Sett sommerfuglvispen i Thermomixen.
  3. Legg alle ingrediensene i Thermomix-bollen.
  4. Kok i 25 minutter på 98 °C på hastighet 1.
  5. Ta ut sommerfuglvispen.
  6. Kjør i 30 sekunder på hastighet 4 til puré.
  7. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Thermomix

skjærefjøl

kniv

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til kjøttretter eller fisk.

Variasjonsforslag

Tilsett litt revet parmesan (for de som tåler melk) for ekstra smak.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: melkefett (smør)

• Fri for: gluten, korn

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Kålpuré – Thermomix

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 91.0 g
  • Kilojoule: 293 kJ
  • Kilokalorier: 70 kcal
  • Fett: 6.2 g
    • Mettede fettsyrer: 5.0 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.8 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.4 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.2 g
  • Kolesterol: 10 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 1.0 g
    • Sukrose: 0.3 g
    • Glukose: 0.4 g
    • Fruktose: 0.3 g
    • Laktose: 0.0 g
    • Maltose: 0.0 g
    • Galaktose: 0.0 g
    • Stivelse: 0.0 g
  • Kostfiber: 1.5 g
  • Protein: 0.8 g
  • Salt: 0.05 g
  • Vitamin A: 0.06 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.50 mg
  • Vitamin D: 0.00 mg
  • Vitamin E: 0.40 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.30 mg
  • Vitamin B6: 0.04 mg
  • Folat: 0.010 mg
  • Vitamin B12: 0.01 mg
  • Vitamin C: 12.0 mg
  • Kalsium: 22 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 20 mg
  • Kalium: 140 mg
  • Magnesium: 14 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.6 µg
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 28 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Rettich – lomper med fiberhusk og havrefiber – 3.0 g Karb pr 100 g 🥙

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Lomper uten poteter? Ja, det går faktisk an! Disse rettichlompene er myke, smidige og perfekte til taco, wraps eller som tilbehør til gryteretter. Fiberhusk og havrefiber gir struktur og gjør dem lavkarbo-vennlige.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell rettich og skjær i store biter.
  2. Kok bitene i vann til de er møre.
  3. Mos rettichen sammen med salt i en kjøkkenmaskin til en jevn puré.
  4. Bland inn fiberhusk og havrefiber til en fast deig.
  5. Del deigen i 6 emner og trykk dem ut i en tortillapresse, eller kjevle dem ut til tynne lomper.
  6. Stek lompene i en tørr stekepanne eller på en takke til de er lyse med brune flekker.
  7. Dekk med et kjøkkenhåndkle for å holde dem myke.
  8. Server varme eller avkjølte.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjøkkenmaskin

stekepanne

stekespade

skjærefjøl

måleskjeer

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til taco med lavkarbo-fyll.

Bruk som wraps med kylling og grønnsaker.

Variasjonsforslag

Bytt havrefiber med pofiber for en mildere smak.

Tilsett litt krydder i deigen, f.eks. karve.

Lagringstips

Oppbevar i kjøleskap i tett pose i 2–3 dager.

Kan fryses i opptil 1 måned.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 40 minutter

Antall porsjoner: 6 lomper

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Basisoppskrifter

Næringsinnhold per 100 g, Rettichlomper

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 92 g
  • Kilojoule: 75 kJ
  • Kilokalorier: 18 kcal
  • Fett: 0.1 g
    • Mettede fettsyrer: 0 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
    • Omega-3: 0 g
    • Omega-6: 0 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3 g
    • Sukrose: 0 g
    • Glukose: 0.5 g
    • Fruktose: 0.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 10 g
  • Protein: 1 g
  • Salt: 0.5 g
  • Vitamin A: 5 µg-RE
    • Retinol: 0 µg
    • Beta-karoten: 30 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0.1 mg-ATE
  • Tiamin: 0.02 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.1 mg
  • Vitamin B6: 0.03 mg
  • Folat: 7 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 2 mg
  • Kalsium: 10 mg
  • Jern: 0.2 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 150 mg
  • Magnesium: 5 mg
  • Sink: 0.1 mg
  • Selen: 0 µg
  • Kopper: 0.02 mg
  • Fosfor: 10 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Okra – Bëgëdj – okrasaus – kucha – ranha – 3.4 g Karb pr 100 g 🥣

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En tradisjonell østafrikansk okrasaus med spinat, chili og fiskesaus – rik på smak og perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Kok opp vann og salt.
  2. Rens okra og skjær okra og chili i biter.
  3. La det koke i 5 minutter.
  4. Ha i resten av ingrediensene.
  5. Kok til det er mørt.
  6. Kjør det med en stavmikser.
  7. Server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

stavmikser

skjærefjøl

kjele

🌍 Opprinnelsesland

Øst-Afrika 🌍

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til ovnsbakt torsk

Variasjonsforslag

Tilsett litt hakket løk eller tomat for ekstra smak

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: fisk (fiskesaus)

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, paleo

🗂️ Kategorisering

Sauser

Næringsinnhold per 100 g, Okra – Bëgëdj – okrasaus – kucha – ranha

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 85 g
  • Kilojoule: 140 kJ
  • Kilokalorier: 33 kcal
  • Fett: 1.8 g
    • Mettede fettsyrer: 0.3 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1.2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.02 g
    • Omega-6: 0.28 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.4 g
    • Sukrose: 1.4 g
    • Glukose: 1.0 g
    • Fruktose: 1.0 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.5 g
  • Protein: 1.2 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.03 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.03 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.4 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.4 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 0.02 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 20 mg
  • Kalsium: 40 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 25 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Sommerkål – Smørdampet sommerkål (nykål) – 2.2 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Sommerkål er en av vårens og sommerens store gleder – sprø, mild og full av smak. Denne smørdampede varianten er enkel, rask og passer perfekt som tilbehør til både fisk og kjøtt.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Kok opp vann og smør i en kjele.
  2. Del kålen i fire store deler.
  3. Legg kålen i kjelen, sett på lokk og la den dampe i 3 minutter.
  4. Dryss over salt og server umiddelbart.

Prisberegning for retten

Basert på gjeldende normalpriser for september 2025, kan du se estimert kostnad for denne retten. Beregningen tar utgangspunkt i mengdene som brukes i oppskriften og viser totalpris samt pris per porsjon.

[2d_prisberegn porsjoner=»2″ items=»kal:600g, smor:40g»]

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Dryss over hakket gressløk

Passer godt til rosastekt andebryst

Variasjonsforslag

Tilsett et dryss frisk dill for ekstra aroma

Bytt ut smør med andefett for en rikere smak

Lagringstips

Best servert nylaget, men kan oppbevares 1 dag i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 1 dag i kjøleskap

• Inneholder: smør (kan erstattes for melkefri)

• Fri for: gluten, laktose (ved bruk av klaret smør), nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Smørdampet sommerkål

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 91 g
  • Kilojoule: 130 kJ
  • Kilokalorier: 31 kcal
  • Fett: 2.0 g
    • Mettede fettsyrer: 1.2 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.6 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.2 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.15 g
  • Kolesterol: 5 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.2 g
    • Sukrose: 0.6 g
    • Glukose: 0.8 g
    • Fruktose: 0.8 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1.8 g
  • Protein: 1.2 g
  • Salt: 0.4 g
  • Vitamin A: 0.03 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.02 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.3 mg-ATE
  • Tiamin: 0.04 mg
  • Riboflavin: 0.05 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.07 mg
  • Folat: 0.05 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 25 mg
  • Kalsium: 40 mg
  • Jern: 0.5 mg
  • Natrium: 160 mg
  • Kalium: 180 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.02 mg
  • Fosfor: 20 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Koriander Chutney – frisk og krydret – 4.0 g Karb pr 100 g 🌿

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En frisk og krydret chutney med koriander, lime og kokos – perfekt som tilbehør til grillmat, fisk eller vegetarretter.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Ha alle ingrediensene i en kjøkkemaskin
  2. Kjør til en pasta
  3. Server som tilbehør til retter

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjøkkemaskin

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

India 🇮🇳

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til ovnsbakt torsk

Variasjonsforslag

Tilsett litt ingefær for ekstra friskhet

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Sauser

Næringsinnhold per 100 g, Koriander Chutney

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 82 g
  • Kilojoule: 160 kJ
  • Kilokalorier: 38 kcal
  • Fett: 2.8 g
    • Mettede fettsyrer: 2.0 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.4 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.4 g
    • Omega-3: 0.03 g
    • Omega-6: 0.37 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 4.0 g
    • Sukrose: 1.5 g
    • Glukose: 1.2 g
    • Fruktose: 1.3 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.0 g
  • Protein: 0.9 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.03 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.03 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.4 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.4 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 0.02 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 25 mg
  • Kalsium: 40 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 25 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Røkelakspate – hjemmelaget (2)

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 200 g røkelaks
  • 50 g klaret smør
  • 50 g kokosyoghurt
  • 1 ss sitronsaft
  • 1/2 ts cayennepepper
  • 4 stilker urter (valgfritt)
  1. Skjær laks fra skinnet
  2. Ta alt i en kjøkkenmaskin (Thermomix), og bland sammen til en fin masse
  3. Server

Hvis den står i kjøleskapet litt, blir den fastere.

Næringsinnhold pr 100 g, Røkelakspaté (hjemmelaget)

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 40 g
  • Kilojoule: 1200 kJ
  • Kilokalorier: 290 kcal
  • Fett: 25 g
  • Mettede fettsyrer: 15 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 7 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 3 g
  • Omega-3: 1 g
  • Omega-6: 2 g
  • Kolesterol: 70 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2 g
  • Kostfiber: 0 g
  • Sukrose: 0 g
  • Glukose: 0 g
  • Fruktose: 0 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
  • Protein: 15 g
  • Salt: 1 g
  • Vitamin A: 200 mikrogram-RE
  • Retinol: 200 mikrogram
  • Beta-karoten: 0 mikrogram
  • Vitamin D: 5 mikrogram
  • Vitamin E: 2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.1 mg
  • Riboflavin: 0.2 mg
  • Niacin: 5 mg
  • Vitamin B6: 0.3 mg
  • Folat: 20 mikrogram
  • Vitamin B12: 3 mikrogram
  • Vitamin C: 2 mg
  • Kalsium: 20 mg
  • Jern: 0.5 mg
  • Natrium: 400 mg
  • Kalium: 300 mg
  • Magnesium: 30 mg
  • Sink: 0.5 mg
  • Selen: 30 mikrogram
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 200 mg
  • Jod: 10 mikrogram

Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of Agriculture 2023

Publisert

Brød – Hamburgerbrød – lavkarbo og fiberrikt – 2,7 g Karb pr 100 g 🍔

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Disse hamburgerbrødene er oppgradert for smak og tekstur! Linfrømel og sesammel gir en nøtteaktig aroma, mens olivenolje gjør dem saftigere. Perfekte til burger, sandwich eller som rundstykker til frokost.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 180 °C.
  2. Bland linfrømel, sesammel, fiberhusk, bakepulver og salt i en bolle.
  3. Tilsett kokosmelk, egg og olivenolje. Elt i 2 minutter til en jevn deig.
  4. Form 6 like store boller og legg dem på bakepapir eller i silikonform.
  5. La de hvile i 10 minutter.
  6. Stek i 25 minutter til gyllen overflate.
  7. Avkjøl på rist før servering.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

silikonform

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til lavkarbo-burger med bacon

Server med smørdampet sommerkål

Variasjonsforslag

Strø sesamfrø på toppen før steking

Tilsett litt rosmarin i deigen for ekstra aroma

Lagringstips

Oppbevares i tett pose i kjøleskap i 3 dager eller fryses i porsjoner.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 35 minutter

Antall porsjoner: 6 hamburgerbrød

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

🗂️ Kategorisering

Basisoppskrifter

Næringsinnhold per 100 g, hamburgerbrød lavkarbo (forbedret versjon)

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 70 g
  • Kilojoule: 948 kJ
  • Kilokalorier: 226 kcal
  • Fett: 19.9 g
    • Mettede fettsyrer: 10.4 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 4.9 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 4.0 g
    • Omega-3: 1.5 g
    • Omega-6: 2.4 g
  • Kolesterol: 134 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.7 g
    • Sukrose: 0 g
    • Glukose: 0.5 g
    • Fruktose: 0.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 6.5 g
  • Protein: 8.7 g
  • Salt: 0.7 g
  • Vitamin A: 50 µg-RE
    • Retinol: 0 µg
    • Beta-karoten: 300 µg
  • Vitamin D: 1 µg
  • Vitamin E: 1 mg-ATE
  • Tiamin: 0.1 mg
  • Riboflavin: 0.2 mg
  • Niacin: 0.5 mg
  • Vitamin B6: 0.1 mg
  • Folat: 20 µg
  • Vitamin B12: 0.5 µg
  • Vitamin C: 2 mg
  • Kalsium: 50 mg
  • Jern: 2 mg
  • Natrium: 400 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Magnesium: 20 mg
  • Sink: 0.5 mg
  • Selen: 5 µg
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 100 mg
  • Jod: 0 µg

Kilde: Matvaretabellen og USDA

Publisert

Brokkoli – smørdampet med klaret smør – Karb pr 100 g 1.8 🥦

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Fire minutter under lokk – og brokkoli går fra hverdagsplikt til smørmyk luksus.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Kok opp 2 cm vann i en kjele og legg på lokk for å få god damp.
  2. Del brokkolien i passende buketter.
  3. Ha brokkoli og klaret smør i kjelen. Legg på lokk og la dampe i 4 minutter.
  4. Hell av eventuelt restvann. Vend bukettene raskt i smøret, smak til med salt og server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

måleskjeer

stekespade

🌍 Opprinnelsesland

Middelhavet 🇬🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Utrolig godt til torsk ovnsbakt

Flott side til andelår

Variasjonsforslag

Bytt klaret smør med andefett for dypere smak

Dryss over grovhakkede valnøtter rett før servering for crunch

Lagringstips

Best nystekt; kan oppbevares i kjøleskap i tett beholder i opptil 2 dager

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: melk (spor, klaret smør)

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Brokkoli smørdampet med klaret smør

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 84,5 g
  • Kilojoule: 418 kJ
  • Kilokalorier: 100 kcal
  • Fett: 9,1 g
    • Mettede fettsyrer: 5,6 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 2,6 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0,3 g
    • Omega-3: 0,13 g
    • Omega-6: 0,20 g
  • Kolesterol: 23 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 1,8 g
    • Sukrose: 0 g
    • Glukose: 0 g
    • Fruktose: 0 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1,8 g
  • Protein: 2,6 g
  • Salt: 0,17 g
  • Vitamin A: 80 µg-RE
    • Retinol: 75 µg
    • Beta-karoten: 59 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0,71 mg-ATE
  • Tiamin (B1): 0,055 mg
  • Riboflavin (B2): 0,145 mg
  • Niacin (B3): 0,36 mg
  • Vitamin B6: 0,17 mg
  • Folat: 95 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 15,4 mg
  • Kalsium: 34,5 mg
  • Jern: 0,55 mg
  • Natrium: 67 mg
  • Kalium: 350 mg
  • Magnesium: 16,3 mg
  • Sink: 0,36 mg
  • Selen: 0,9 µg
  • Kobber: 0,045 mg
  • Fosfor: 58 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Brekkbønner – Stekte brekkbønner med merian – Karb pr 100 g: 7.1 🫘

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Stekte brekkbønner med merian er en enkel og smakfull rett som passer perfekt som tilbehør eller lett måltid. Den milde smaken av brekkbønner får et løft med aromatisk merian og et hint av olivenolje. Dette er en klassiker som både er lavkarbo og lav FODMAP – og som kan lages på under 15 minutter!

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skyll brekkbønnene og fjern stilkene.
  2. Kok opp rikelig med vann i en 2 liters kjele. Når vannet koker, slå av varmen og legg i brekkbønnene. La dem trekke i 5 minutter.
  3. Sil av vannet med et dørslag.
  4. Varm opp en stekepanne med klaret smør og stek brekkbønnene raskt.
  5. Dryss over merian, salt og pepper.
  6. Server straks som tilbehør eller lett måltid.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

2 liters kjele

dørslag

stekepanne

stekespade

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt med smørdampet sommerkål

Kan serveres med ovnsbakt torsk

Variasjonsforslag

Tilsett ristede sesamfrø for asiatisk vri

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 15 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, lav FODMAP

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

📊 Næringsinnhold per 100 g, Stekte brekkbønner med merian

  • Spiselig del: 100%
  • Vann: 85 g
  • Kilojoule: 362 kJ
  • Kilokalorier: 86.5 kcal
  • Fett: 5.79 g
    • Mettede fettsyrer: 0.9 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 4.5 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.39 g
    • Omega-3: 0.02 g
    • Omega-6: 0.03 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 7.14 g
    • Sukrose: 0.5 g
    • Glukose: 1.2 g
    • Fruktose: 1.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1.2 g
  • Protein: 2.04 g
  • Salt: 0.12 g
  • Vitamin A: 0 mikrogram
    • Retinol: 0 mikrogram
    • Beta-karoten: 0 mikrogram
  • Vitamin D: 0 mikrogram
  • Vitamin E: 0.02 mg-ATE
  • Tiamin: 0 mg
  • Riboflavin: 0 mg
  • Niacin: 0 mg
  • Vitamin B6: 0 mg
  • Folat: 0 mikrogram
  • Vitamin B12: 0 mikrogram
  • Vitamin C: 0 mg
  • Kalsium: 93.37 mg
  • Jern: 1.15 mg
  • Natrium: 120.14 mg
  • Kalium: 238.55 mg
  • Magnesium: 33.52 mg
  • Sink: 0.27 mg
  • Selen: 0 mikrogram
  • Kopper: 0.11 mg
  • Fosfor: 44.06 mg
  • Jod: 0 mikrogram
Publisert

Rettich – puré med klaret smør – 2.1 g Karb pr 100 g 🥗

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Rettichpuré er et genialt lavkarboalternativ til potetmos – silkemyk, mild og med en deilig smørsmak. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk, og ferdig på under 15 minutter!

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell og kutt rettich i terninger.
  2. Kok rettich i vann i ca. 8 minutter til den er mør.
  3. Hell av vannet og kjør rettichen sammen med klaret smør i en stavmixer til puré.
  4. Smak til med salt og pepper.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

stavmixer

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Tyskland 🇩🇪

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt tilbehør til andelår

Server sammen med reinsdyrskav

Variasjonsforslag

Tilsett en klype frisk dill for ekstra aroma

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 15 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: melkefett

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Rettichpuré

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 80.5 g
  • Kilojoule: 650 kJ
  • Kilokalorier: 155 kcal
  • Fett: 16.5 g
    • Mettede fettsyrer: 11.0 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 3.2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 2.3 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 2.2 g
  • Kolesterol: 45 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.1 g
    • Sukrose: 1.0 g
    • Glukose: 0.6 g
    • Fruktose: 0.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1.3 g
  • Protein: 0.6 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.02 mg-RE
    • Retinol: 0.02 mg
    • Beta-karoten: 0 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.3 mg-ATE
  • Tiamin: 0.02 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.2 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 15 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 12 mg
  • Kalsium: 25 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 260 mg
  • Magnesium: 10 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.04 mg
  • Fosfor: 28 mg
  • Jod: 2 µg
Publisert

Knutekål – smørbakt og delikat – 3.2 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Smørbakt knutekål er en enkel og elegant grønnsaksrett med mild smak og silkemyk konsistens. Perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk – eller som en vegetarisk hovedrett.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell kålen og kutt den i biter
  2. Legg kål, skallet fra en halv sitron, smør og salt i en lynlåspose
  3. Kok/damp posen i 20 minutter
  4. La kålen ligge i posen til servering

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

kjele

lynlåspose

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til ovnsbakt torsk

Variasjonsforslag

Bytt ut sitron med appelsinskall for en mildere smak

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 25 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: melk (smør)

• Fri for: gluten, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Smørbakt knutekål

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 84 g
  • Kilojoule: 140 kJ
  • Kilokalorier: 33 kcal
  • Fett: 2.6 g
    • Mettede fettsyrer: 1.5 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.8 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.03 g
    • Omega-6: 0.27 g
  • Kolesterol: 6 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.2 g
    • Sukrose: 1.3 g
    • Glukose: 1.0 g
    • Fruktose: 0.9 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1.6 g
  • Protein: 0.9 g
  • Salt: 0.2 g
  • Vitamin A: 0.02 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.02 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.3 mg-ATE
  • Tiamin: 0.04 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 0.02 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 18 mg
  • Kalsium: 35 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 80 mg
  • Kalium: 180 mg
  • Magnesium: 10 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 20 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Sellerirot – Sprø sellerirotflak – 4.8 g Karb pr 100 g 🥔

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Sellerirotflak er et fantastisk alternativ til potetchips – sprø, smakfulle og helt uten dårlig samvittighet. Perfekt som snacks eller som tilbehør til en god middag.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200 °C.
  2. Smelt smøret i en kjele.
  3. Skrell selleriroten.
  4. Skjær 2 mm tynne skiver med en mandolin eller ostehøvel (bruk kuttsikker hanske for sikkerhet).
  5. Legg skivene på et stekebrett med bakepapir.
  6. Hell over smeltet smør.
  7. Stek i 10–15 minutter til flakene er sprø og gylne.
  8. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Stekebrett

Mandolin eller ostehøvel

skjærefjøl

stekepanne

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt som snacks til dip eller som sprø topping på salater

Server sammen med reinsdyrskav

Variasjonsforslag

Dryss over litt havsalt og frisk rosmarin før steking

Tilsett et lite dryss paprikapulver for ekstra smak

Lagringstips

Best servert nylaget, men kan oppbevares i en lufttett boks i 1 dag

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 25 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 1 dag i lufttett boks

• Inneholder: smør (kan erstattes for melkefri)

• Fri for: gluten, laktose (ved bruk av klaret smør), nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Snacks

Næringsinnhold per 100 g, Sellerirotflak

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 80 g
  • Kilojoule: 950 kJ
  • Kilokalorier: 230 kcal
  • Fett: 20 g
    • Mettede fettsyrer: 13 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 5 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 1 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.9 g
  • Kolesterol: 50 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 4.8 g
    • Sukrose: 0.6 g
    • Glukose: 2.1 g
    • Fruktose: 2.1 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.3 g
  • Protein: 1.2 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.02 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.01 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.4 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.04 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.06 mg
  • Folat: 0.04 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 6 mg
  • Kalsium: 30 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 150 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Magnesium: 15 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.02 mg
  • Fosfor: 20 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Kålrotflak – sprø og smakfulle – 3.2 g Karb pr 100 g 🥕

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Sprø og smakfulle kålrotflak – et perfekt lavkarbo-alternativ til potetchips.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 200°C.
  2. Smelt smøret i en kjele.
  3. Skjær av skallet på kålroten.
  4. Skjær 2 mm tynne skiver med en mandolin eller ostehøvel (Husk å beskytte fingrene med kuttsikker hanske).
  5. Legg skivene på et stekebrett på bakepapir.
  6. Hell over smeltet smør og sett i ovnen.
  7. Stek i 10 til 15 minutter.
  8. Server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

kniv

mandolin eller ostehøvel

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Server som snacks eller som tilbehør til grillmat.

Variasjonsforslag

Dryss over chiliflak for ekstra smak: chiliflak

Lagringstips

Best ferske – kan oppbevares i lufttett boks i 1 dag.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 25 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 1 dag i lufttett boks

• Inneholder: melkefett (smør)

• Fri for: gluten, korn

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

📊 Næringsinnhold per 100 g, Kålrotflak

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 82.0 g
  • Kilojoule: 536 kJ
  • Kilokalorier: 128 kcal
  • Fett: 9.8 g
    • Mettede fettsyrer: 6.2 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 2.4 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 1.2 g
    • Omega-3: 0.2 g
    • Omega-6: 0.3 g
  • Kolesterol: 10 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.2 g
    • Sukrose: 1.0 g
    • Glukose: 1.1 g
    • Fruktose: 1.1 g
    • Laktose: 0.0 g
    • Maltose: 0.0 g
    • Galaktose: 0.0 g
    • Stivelse: 0.0 g
  • Kostfiber: 2.0 g
  • Protein: 0.7 g
  • Salt: 0.04 g
Publisert

Bringebær – bærcoulis frisk og silkemyk – 5.2 g Karb pr 100 g 🍓

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En klassisk fransk bærsaus som ikke er kokt, men silt for å bli helt glatt. Perfekt til desserter, yoghurt eller ostekake.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Kjør bringebærene i en blender / thermomix.
  2. Smak til med sitronsaft (og evt. vanilje).
  3. Sil av saften for å fjerne frø og sett kaldt.
  4. Server til dessert eller som topping.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

blender / thermomix

Sil

Skål

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til panna cotta, ostekake eller yoghurt.

Variasjonsforslag

Bytt bringebær med jordbær, multer eller blåbær.

Tilsett en klype kajennepepper for en spennende vri.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 6

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Sauser

📊 Næringsinnhold per 100 g, bringebærcoulis

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 86 g
  • Kilojoule: 220 kJ
  • Kilokalorier: 52 kcal
  • Fett: 0.6 g
    • Mettede fettsyrer: 0.02 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.06 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.25 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 5.2 g
    • Sukrose: 0.5 g
    • Glukose: 1.8 g
    • Fruktose: 1.9 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 6.5 g
  • Protein: 1.2 g
  • Salt: 0 g
  • Vitamin A: 2 µg
    • Retinol: 0 µg
    • Beta-karoten: 20 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 1.2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.04 mg
  • Niacin: 0.6 mg
  • Vitamin B6: 0.06 mg
  • Folat: 25 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 26 mg
  • Kalsium: 25 mg
  • Jern: 0.7 mg
  • Natrium: 1 mg
  • Kalium: 150 mg
  • Magnesium: 22 mg
  • Sink: 0.3 mg
  • Selen: 0.2 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Agurk – Tzatziki – 2,5 g karbo per 100 g 🥒

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Tzatziki er som Hellas i en skål – frisk, kremet og perfekt som tilbehør til alt fra grillmat til grønnsaksretter. Denne versjonen er selvsagt lavkarbo, lav FODMAP, glutenfri, laktosefri og uten kornprodukter – og helt uten kunstig søtning. En ekte smak av sommer, uten kompromisser!

⸻

🛒 Ingredienser

• 1 agurk

• 2 dl kokosyoghurt (usøtet)

• 1 ss sitronsaft

• 1 ss finhakket frisk mynte

• 1 ss finhakket frisk dill

• 1 ss olivenolje

• ½ ts salt

• ¼ ts pepper

⸻

Fremgangsmåte

1. Riv agurken grovt og legg den i et rent kjøkkenhåndkle eller kaffefilter.

2. Klem ut så mye væske som mulig – dette er viktig for å unngå en vannete tzatziki.

3. Ha den revne agurken i en bolle sammen med kokosyoghurt, sitronsaft, mynte, dill og olivenolje.

4. Rør godt sammen og smak til med salt og pepper.

5. La tzatzikien stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.

⸻

Næringsinnhold pr 100 g

Spiselig del: 100 %

Vann: 85 g

Kilojoule: 355 kJ

Kilokalorier: 85 kcal

Fett: 7 g

Mettede fettsyrer: 6 g

Trans-umettede fettsyrer: 0 g

Cis-enumettede fettsyrer: 0.5 g

Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g

Omega-3: 0.1 g

Omega-6: 0.2 g

Kolesterol: 0 mg

Karbohydrat uten kostfiber: 2.5 g

Kostfiber: 1 g

Sukrose: 0 g

Glukose: 0.5 g

Fruktose: 0.5 g

Laktose: 0 g

Maltose: 0 g

Galaktose: 0 g

Stivelse: 0 g

Protein: 1.5 g

Salt: 0.3 g

Vitamin A: 5 mikrogram-RE

Retinol: 0 mikrogram

Beta-karoten: 30 mikrogram

Vitamin D: 0 mikrogram

Vitamin E: 0.2 mg-ATE

Tiamin: 0.03 mg

Riboflavin: 0.03 mg

Niacin: 0.2 mg

Vitamin B6: 0.04 mg

Folat: 10 mikrogram

Vitamin B12: 0 mikrogram

Vitamin C: 2 mg

Kalsium: 15 mg

Jern: 0.3 mg

Natrium: 120 mg

Kalium: 180 mg

Magnesium: 7 mg

Sink: 0.2 mg

Selen: 0.1 mikrogram

Kobber: 0.03 mg

Fosfor: 12 mg

Jod: 0 mikrogram

⸻

Opprinnelsesland

Hellas 🇬🇷

⸻

Tips til servering og variasjon

• Server sammen med grillet kylling, lammekjøttboller eller auberginebiffer fra bloggen.

• Prøv som dressing til grønnsakspasta eller som dip til gulrotstaver og agurkskiver.

• Ønsker du en mer syrlig smak, kan du tilsette litt ekstra sitronsaft eller en skvett eplecidereddik.

Publisert

Gresskar – ovnsstekt Hokkaido med olivenolje – 6.3 g Karb pr 100 g 🎃

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Enkel, smakfull og sunn! Ovnsstekt Hokkaido gresskar er perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller som en egen rett. Søtlig gresskar møter sprø kanter og mild krydder – en høstfavoritt som smaker hele året.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 180 °C.
  2. Skrell gresskaret og kutt i staver.
  3. Legg stavene på et stekebrett og hell over olivenolje.
  4. Dryss over salt og pepper.
  5. Stek i ovnen i ca. 60 minutter til gresskaret er mørt og har gyllen kant.
  6. Server varmt som tilbehør eller smårett.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

måleskjeer

🌍 Opprinnelsesland

Japan 🇯🇵

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til rosastekt andebryst eller grillet fisk.

Variasjonsforslag

Tilsett friske urter som rosmarin eller timian før steking.

Dryss over ristede valnøtter før servering.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap.

Kan fryses i porsjoner i opptil 2 måneder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 70 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, ovnsstekt Hokkaido gresskar

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: ca. 88 g
  • Kilojoule: 263 kJ
  • Kilokalorier: 63 kcal
  • Fett: 4.4 g
    • Mettede fettsyrer: ca. 0.6 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: ca. 3.2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: ca. 0.6 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.5 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 6.3 g
    • Sukrose: 0.8 g
    • Glukose: 1.5 g
    • Fruktose: 1.2 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 2.8 g
  • Kostfiber: 0.5 g
  • Protein: 1.0 g
  • Salt: 4.8 g
  • Vitamin A: 405 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0.61 mg
  • Tiamin: 0.02 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.4 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 12 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 8.6 mg
  • Kalsium: 20 mg
  • Jern: 0.02 mg
  • Natrium: 1900 mg
  • Kalium: 326 mg
  • Magnesium: 11.7 mg
  • Sink: 0.0 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.04 mg
  • Fosfor: 28 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Oliven – Tapenade, grønn – hjemmelaget (4,5)

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 200 g grønne oliven uten sten
  • 1 ss kapers
  • 2 stk ansjosfileter / sardinfileter
  • 1 ss pinjekjerner
  • 1 ts gul sennep (valgfritt)
  • 1/2 olivenolje
  • 1/2 sitron, saften av
  • 1 krm salt
  • 1 krm pepper
  1. Alle ingrediensene kjøres i en blender til en grov pure
  2. Server

Næringsinnhold pr 100 g, Hjemmelaget tapenade

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: Ikke spesifisert
  • Kilojoule: 1540 kJ
  • Kilokalorier: 370 kcal
  • Fett: 38,2 g
  • Mettede fettsyrer: 5,4 g
  • Trans-umettede fettsyrer: Ikke spesifisert
  • Cis-enumettede fettsyrer: 28,7 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 3,1 g
  • Omega-3: Ikke spesifisert
  • Omega-6: Ikke spesifisert
  • Kolesterol: 10 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 4,4 g
  • Kostfiber: 0,7 g
  • Sukkerarter: 0,5 g
  • Protein: 2,6 g
  • Salt: 2,1 g
  • Vitamin A: 50 mikrogram-RE
  • Retinol: 10 mikrogram
  • Beta-karoten: 40 mikrogram
  • Vitamin D: 0 mikrogram
  • Vitamin E: 3 mg-ATE
  • Tiamin: 0,1 mg
  • Riboflavin: 0,1 mg
  • Niacin: 0,5 mg
  • Vitamin B6: 0,1 mg
  • Folat: 15 mikrogram
  • Vitamin B12: 0,2 mikrogram
  • Vitamin C: 5 mg
  • Kalsium: 50 mg
  • Jern: 1 mg
  • Natrium: 840 mg
  • Kalium: 100 mg
  • Magnesium: 20 mg
  • Sink: 0,5 mg
  • Selen: 2 mikrogram
  • Kopper: 0,1 mg
  • Fosfor: 40 mg
  • Jod: 2 mikrogram

Kilde: Matvaretabellen 2023, U.S. Department of Agriculture

Publisert

Kål – Braisert kål – 0.9 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En klassisk, fransk-inspirert måte å tilberede kål på – langsomt braisert i kraft med urter og et hint av bacon for ekstra smak.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Tin kraften i varmt vann.
  2. Skjær kålen i store biter.
  3. Legg alle ingrediensene i en kjele.
  4. Hell på vann til det dekker.
  5. Kok i 30 minutter på svak varme.
  6. Sil av og server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

kniv

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til langtidsstekt kjøtt eller fiskeretter.

Variasjonsforslag

Tilsett litt hvitvin i kraften for ekstra aroma.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 40 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: svin (bacon)

• Fri for: gluten, laktose, melk, korn

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Braisert kål

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 92.0 g
  • Kilojoule: 167 kJ
  • Kilokalorier: 40 kcal
  • Fett: 1.6 g
    • Mettede fettsyrer: 0.6 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.7 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.2 g
  • Kolesterol: 10 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 0.9 g
    • Sukrose: 0.2 g
    • Glukose: 0.3 g
    • Fruktose: 0.3 g
    • Laktose: 0.0 g
    • Maltose: 0.0 g
    • Galaktose: 0.0 g
    • Stivelse: 0.0 g
  • Kostfiber: 1.3 g
  • Protein: 2.4 g
  • Salt: 0.10 g
  • Vitamin A: 0.05 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.40 mg
  • Vitamin D: 0.00 mg
  • Vitamin E: 0.30 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.04 mg
  • Niacin: 0.50 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 0.015 mg
  • Vitamin B12: 0.01 mg
  • Vitamin C: 18.0 mg
  • Kalsium: 28 mg
  • Jern: 0.5 mg
  • Natrium: 40 mg
  • Kalium: 160 mg
  • Magnesium: 18 mg
  • Sink: 0.3 mg
  • Selen: 1.2 µg
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 35 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Kålpuré – kremet og smaksrik – 0.4 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En silkemyk og smaksrik puré laget av kål, smør og et hint av gurkemeie. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skjær kålen i biter og kok i vann i 20 minutter.
  2. Sil av vannet og legg kålen tilbake i kjelen.
  3. Tilsett smør og krydder.
  4. Kjør til en glatt puré med stavmikser.
  5. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

kniv

stavmikser

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt til lam, svin eller fiskeretter.

Variasjonsforslag

Tilsett litt fløte (for de som tåler melk) for en ekstra kremet konsistens.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: melkefett (smør)

• Fri for: gluten, korn

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Kålpuré

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 93.0 g
  • Kilojoule: 188 kJ
  • Kilokalorier: 45 kcal
  • Fett: 3.8 g
    • Mettede fettsyrer: 2.5 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.9 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.4 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.2 g
  • Kolesterol: 8 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 0.4 g
    • Sukrose: 0.1 g
    • Glukose: 0.2 g
    • Fruktose: 0.1 g
    • Laktose: 0.0 g
    • Maltose: 0.0 g
    • Galaktose: 0.0 g
    • Stivelse: 0.0 g
  • Kostfiber: 1.5 g
  • Protein: 0.6 g
  • Salt: 0.08 g
  • Vitamin A: 0.06 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.50 mg
  • Vitamin D: 0.00 mg
  • Vitamin E: 0.40 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.30 mg
  • Vitamin B6: 0.04 mg
  • Folat: 0.010 mg
  • Vitamin B12: 0.01 mg
  • Vitamin C: 12.0 mg
  • Kalsium: 22 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 32 mg
  • Kalium: 140 mg
  • Magnesium: 14 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.6 µg
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 28 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Pak choy – woket med tamari og sherry – 2.4 g Karb pr 100 g

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Pak choy er en asiatisk grønnsak som gir en frisk og sprø tekstur til wokretter. Denne oppskriften kombinerer den milde smaken av pak choy med tamari og et hint av sherry for en autentisk asiatisk smak – raskt, enkelt og lavkarbo!

 Ingrediensliste

 Fremgangsmåte

  1. Varm olivenolje i en wok eller stor stekepanne til den begynner å ryke.
  2. Tilsett pak choy og wok i 1 minutt.
  3. Tilsett tamari, rørsukker, sherry, salt og pepper. Wok videre i 1–2 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
  4. Server umiddelbart.

 Anbefalt kjøkkenutstyr

wok eller stekepanne

skjærefjøl

stekespade

 Opprinnelsesland

Kina 🇨🇳

 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt tilbehør til grillet laks eller kylling

Server sammen med dampet kål

Variasjonsforslag

Tilsett litt frisk ingefær for ekstra aroma

Lagringstips

Best samme dag, men kan oppbevares i kjøleskap i 1 dag

 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 1 dag i kjøleskap

• Inneholder: skalldyr

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

 Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Woket pak choy

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 90.0 g
  • Kilojoule: 180 kJ
  • Kilokalorier: 43 kcal
  • Fett: 3.0 g
    • Mettede fettsyrer: 0.4 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 2.0 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.6 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.55 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.4 g
    • Sukrose: 0.8 g
    • Glukose: 0.8 g
    • Fruktose: 0.8 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1.2 g
  • Protein: 1.5 g
  • Salt: 0.8 g
  • Vitamin A: 0.09 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.09 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.7 mg-ATE
  • Tiamin: 0.04 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.5 mg
  • Vitamin B6: 0.1 mg
  • Folat: 30 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 35 mg
  • Kalsium: 45 mg
  • Jern: 0.6 mg
  • Natrium: 320 mg
  • Kalium: 260 mg
  • Magnesium: 15 mg
  • Sink: 0.3 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 35 mg
  • Jod: 2 µg
Publisert

Agurk – Syltet agurksalat (1.65 g KH/100 g) 🥒

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Når du trenger et friskt og enkelt tilbehør som passer til både fisk og kjøtt, er denne agurksalaten en sikker vinner. Den er lavkarbo, lav FODMAP og fri for alt du ønsker å unngå – og den smaker fantastisk!

⸻

🧾 Ingredienser

– 100 g agurk

– 40 g vann

– 30 g malteddik

– 5 g salt

– 0,5 g pepper

⸻

👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. Skjær agurken i tynne skiver, gjerne med mandolin.

2. Bland vann, eddik, salt og pepper i en bolle.

3. Legg agurkskivene i blandingen og la det trekke i minst 10 minutter før servering.

⸻

📊 Næringsinnhold per 100 g

Spiselig del: 100 %

Vann: 68,5 g

Kilojoule: 45,6 kJ

Kilokalorier: 10,9 kcal

Fett: 0,06 g

Mettede fettsyrer: 0 g

Trans-umettede fettsyrer: 0 g

Cis-enumettede fettsyrer: 0 g

Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g

Omega-3: 0 g

Omega-6: 0 g

Kolesterol: 0 mg

Karbohydrat uten kostfiber: 1,65 g

Kostfiber: 0,35 g

Sukrose: 0 g

Glukose: 0,31 g

Fruktose: 0,31 g

Laktose: 0 g

Maltose: 0 g

Galaktose: 0 g

Stivelse: 0,11 g

Protein: 0,31 g

Salt: 2,95 g

Vitamin A: 2,86 mikrogram-RE

Retinol: 0 mikrogram

Beta-karoten: 17,16 mikrogram

Vitamin D: 0 mikrogram

Vitamin E: 0,07 mg-ATE

Tiamin: 0,01 mg

Riboflavin: 0,01 mg

Niacin: 0,06 mg

Vitamin B6: 0,02 mg

Folat: 3,95 mikrogram

Vitamin B12: 0 mikrogram

Vitamin C: 1,17 mg

Kalsium: 6,97 mg

Jern: 0,16 mg

Natrium: 1161,78 mg

Kalium: 88,74 mg

Magnesium: 3,43 mg

Sink: 0,06 mg

Selen: 0 mikrogram

Kobber: 0,01 mg

Fosfor: 6,18 mg

Jod: 0 mikrogram

⸻

🌍 Opprinnelsesland

Norge

⸻

💡 Tips til servering og variasjon

– Perfekt som tilbehør til stekt kolje, torsk eller annen hvit fisk.

– Kombiner med kokosyoghurt-dressing med urter eller remulade med kapers og sylteagurk fra bloggen min.

– Tilsett gjerne finhakket dill eller gressløk for ekstra smak.

⸻

Vil du at jeg skal gjøre det samme for flere av grønnsaksoppskriftene dine?

Publisert

Kinakål i hvit saus – 3.0 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En mild og kremet grønnsaksrett med kinakål og hvit saus. Perfekt som tilbehør til fisk, kylling eller som en enkel vegetarisk rett.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Lag hvit saus
  2. Kutt kinakål i små biter
  3. Bland hvit saus og kinakål i en kjele
  4. Kok i 3 minutter
  5. Server

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

kjele

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til ovnsbakt torsk: Torsk ovnsbakt

Variasjonsforslag

Tilsett litt muskatnøtt i sausen for ekstra smak

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 15 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: melk (hvit saus)

• Fri for: gluten, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Kinakål i hvit saus

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 86 g
  • Kilojoule: 130 kJ
  • Kilokalorier: 31 kcal
  • Fett: 2.4 g
    • Mettede fettsyrer: 1.2 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.8 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.4 g
    • Omega-3: 0.03 g
    • Omega-6: 0.37 g
  • Kolesterol: 5 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.0 g
    • Sukrose: 1.2 g
    • Glukose: 0.9 g
    • Fruktose: 0.9 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1.4 g
  • Protein: 0.9 g
  • Salt: 0.2 g
  • Vitamin A: 0.02 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.02 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.3 mg-ATE
  • Tiamin: 0.04 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 0.02 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 18 mg
  • Kalsium: 35 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 80 mg
  • Kalium: 180 mg
  • Magnesium: 10 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 20 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Brød – Sesamkjeks

  • 2,5 dl vann
  • 0,5 dl olivenolje
  • 1 ss fiberhusk
  • 100 g sesamfrø
  • 45 g sesammel
  • 70 g solsikkekjerner
  • 70 g gresskarkjerner
  • 2 ss fiberfin
  • Salt
  1. Legg fiberhusk i vann og pisk til det blir en jevn masse før du blander inn olivenolje
  2. Knus alle frøene i en blender
  3. Bland fiberfin, sesammel og de knuste frøene med fiberhuskblandingen og ha litt salt i
  4. Bruk en teskje og form små baller på et brett dekket med bakepapir
  5. Med en gaffel kan du forme kjeksene flate, bruk gjerne vann på gaffelen hvis det blir klissete
  6. Strø over litt salt
  7. Stek i 40 min på 160 grader
Publisert

Agurk – Kyrie ka Raita – 2,0 g karbo per 100 g 🥒

Agurk – Kyrie ka Raita – 2.0 g Karb pr 100 g 🥒

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Denne indiskinspirerte agurkraitaen er en frisk og krydret siderett som passer perfekt til varme retter – eller som en kjølende dip. Den er lavkarbo, lav FODMAP, glutenfri, laktosefri og uten kornprodukter. En smakfull måte å balansere krydder med kjølende urter og yoghurt!

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Riv agurken grovt og press ut væsken med et rent kjøkkenhåndkle.
  2. Bland agurken med kokosyoghurt i en bolle.
  3. Tilsett salt, spisskummen, tørket mynte og fersk koriander.
  4. Rør godt og la stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

rivjern

Kjøkkenhåndkle

måleskjeer

bolle

visp

🌍 Opprinnelsesland

India 🇮🇳

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt som siderett til krydret kylling – Digaag qumbe eller andre varme retter.

Kan også brukes som dip til sellerirotfries eller gulrotstaver.

Variasjonsforslag

Juster kryddermengden etter smak – mer spisskummen gir dypere aroma, mens ekstra koriander gir friskhet.

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter + 30 minutter hvile

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Sauser

Næringsinnhold per 100 g, Agurk – Kyrie ka Raita

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 86 g
  • Kilojoule: 335 kJ
  • Kilokalorier: 80 kcal
  • Fett: 6.5 g
    • Mettede fettsyrer: 5.5 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.4 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.2 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.0 g
    • Sukrose: 0 g
    • Glukose: 0.4 g
    • Fruktose: 0.4 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 0.8 g
  • Protein: 1.2 g
  • Salt: 0.4 g
  • Vitamin A: 0.006 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.035 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.2 mg
  • Vitamin B6: 0.04 mg
  • Folat: 0.012 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 3 mg
  • Kalsium: 18 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 160 mg
  • Kalium: 190 mg
  • Magnesium: 8 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.1 µg
  • Kopper: 0.03 mg
  • Fosfor: 14 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Spinat – Punjabi-inspirert grønnsaksrett – 2.8 g Karb pr 100 g 🌿

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Når du tenker på indisk mat, ser du kanskje for deg krydderbomber og kremete sauser. Denne retten fra Punjab er derimot en grønn vitaminbombe – enkel, smakfull og perfekt for lavkarbo. Den er like god alene som tilbehør til kjøtt eller fisk.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Kok opp 2 liter vann i en kjele.
  2. Blansjer spinat, ruccola, vårløk, ingefær og chili i 2 minutter.
  3. Sil av og kjør til en smidig masse med en stavmixer.
  4. Sett massen på svak varme i 10 minutter.
  5. Varm smør og spisskummen i en stekepanne.
  6. Tilsett hakket tomat og la det surre på svak varme i 5 minutter.
  7. Bland sausen med spinatmassen og kjør kort med stavmixer for jevn konsistens.
  8. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

stavmixer

stekepanne

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

India 🇮🇳

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt med smørdampet kål

Server sammen med rosastekt andebryst

Variasjonsforslag

Bytt ut smør med andefett for ekstra smak

Tilsett litt kokosmelk for kremet konsistens

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 25 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: smør (kan erstattes for melkefri)

• Fri for: gluten, laktose (ved bruk av klaret smør), nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Spinat Punjabi

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 89 g
  • Kilojoule: 210 kJ
  • Kilokalorier: 50 kcal
  • Fett: 3.2 g
    • Mettede fettsyrer: 1.8 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.9 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.2 g
  • Kolesterol: 8 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.8 g
    • Sukrose: 0.2 g
    • Glukose: 0.6 g
    • Fruktose: 0.6 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 1.4 g
  • Kostfiber: 2.5 g
  • Protein: 2.4 g
  • Salt: 0.6 g
  • Vitamin A: 0.5 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.48 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 1.2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.1 mg
  • Niacin: 0.6 mg
  • Vitamin B6: 0.1 mg
  • Folat: 0.08 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 18 mg
  • Kalsium: 80 mg
  • Jern: 2.2 mg
  • Natrium: 240 mg
  • Kalium: 420 mg
  • Magnesium: 50 mg
  • Sink: 0.4 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 45 mg
  • Jod: 2 µg
Publisert

Okra – Bhindi – krydret og smakfull – 4.1 g Karb pr 100 g 🥗

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En klassisk indisk okrarett med varme krydder og frisk koriander. Perfekt som tilbehør eller hovedrett med lavkarbo roti.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skjær bort topp og bunn av okraene, og del dem i to.
  2. Varm oljen og stek alle krydderne i den.
  3. Tilsett okra og sett ned på svak varme i 10 minutter.
  4. Tilsett koriander og limesaft.
  5. Server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

stekepanne

kniv

🌍 Opprinnelsesland

India 🇮🇳

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til ovnsbakt torsk eller blomkålris

Variasjonsforslag

Tilsett hakket tomat for en saftigere versjon

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 20 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Okra – Bhindi

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 84 g
  • Kilojoule: 170 kJ
  • Kilokalorier: 41 kcal
  • Fett: 3.2 g
    • Mettede fettsyrer: 0.4 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 2.2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.6 g
    • Omega-3: 0.03 g
    • Omega-6: 0.57 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 4.1 g
    • Sukrose: 1.6 g
    • Glukose: 1.2 g
    • Fruktose: 1.3 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.2 g
  • Protein: 1.0 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.03 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.03 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.4 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.4 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 0.02 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 20 mg
  • Kalsium: 40 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 25 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Ananasstuing 🍍 – Gulai Nanas – 5.0 g karb pr 100 g

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En fruktig og krydret stuing fra Indonesia som kombinerer sødmen fra ananas med varme krydder og syrlig tamarind. Perfekt som tilbehør til fisk eller kylling – eller som en eksotisk grønnsaksrett i seg selv.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Kjør peanøtter, korianderfrø, gurkemeie og chili til en jevn pasta i blender / thermomix
  2. Stek pastaen i stekepanne
  3. Tilsett kokosmelk, pepper, stjerneanis, kanelstang, nellik, muskat, sitrongress, galangalrot, tamarindpasta og salt
  4. Bland godt og la det småkoke i 5 minutter
  5. Tilsett ananasbitene og kok videre i 15 minutter
  6. Server varm som tilbehør eller hovedrett

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Blender / thermomix

Stekepanne

Skjærefjøl

Kniv

🌍 Opprinnelsesland

Indonesia 🇮🇩

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til ovnsbakt torsk: https://www.2diabetes.no/2025/04/torsk-ovnsbakt/

Nydelig sammen med grillet kylling eller dampet kål: https://www.2diabetes.no/2023/05/smordampet-sommerkal-nykal/

Variasjonsforslag

Bytt galangal med ingefær: https://www.2diabetes.no/2023/02/ingefaer-2/ hvis du ikke har galangal tilgjengelig.

Ønsker du mer syre? Tilsett 1 ts limesaft: https://www.2diabetes.no/2023/08/lime/

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder.

Kan fryses i porsjoner.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Inneholder: peanøtter

• Fri for: gluten, laktose, nøtter (unntatt peanøtter)

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold pr 100 g, Ananasstuing – Gulai Nanas

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 80 g
  • Kilojoule: 250 kJ
  • Kilokalorier: 60 kcal
  • Fett: 4 g
    • Mettede fettsyrer: 3 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.5 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.5 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.4 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 5 g
    • Kostfiber: 2 g
    • Sukrose: 1 g
    • Glukose: 1 g
    • Fruktose: 1 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Protein: 1 g
  • Salt: 0.5 g
  • Vitamin A: 10 mikrogram-RE
    • Retinol: 0 mikrogram
    • Beta-karoten: 60 mikrogram
  • Vitamin D: 0 mikrogram
  • Vitamin E: 1 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.05 mg
  • Niacin: 0.5 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 10 mikrogram
  • Vitamin B12: 0 mikrogram
  • Vitamin C: 10 mg
  • Kalsium: 20 mg
  • Jern: 1 mg
  • Natrium: 200 mg
  • Kalium: 150 mg
  • Magnesium: 10 mg
  • Sink: 0.5 mg
  • Selen: 1 mikrogram
  • Kobber: 0.05 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Jod: 0 mikrogram
Publisert

Tomat – vårløksalat med vinaigrette – Karb pr 100 g 2.6 🥗

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Tomat og vårløk er som gode naboer: lite styr, alltid hyggelig å møtes, og blir best med en liten prat over en enkel vinaigrette. Denne superenkle salaten er klar på få minutter og løfter alt fra hverdagsfisk til festens andebryst.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skjær tomaten i små terninger, og vårløken (det grønne) i tynne ringer.
  2. Visp sammen eplecidereddik, salt og pepper i en liten bolle.
  3. Visp inn olivenoljen i en tynn stråle til en enkel vinaigrette.
  4. Vend inn tomat og vårløk. Bland godt og server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

måleskjeer

bolle (stålbolle)

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Variasjonsforslag

Finhakk litt gressløk for ekstra friskhet

Juster syren med noen dråper limesaft

Bytt eplecidereddik med et par dråper god balsamico for rundere smak

Lagringstips

Best fersk. Holder opptil 1 dag i kjøleskap i tett beholder; rør om før servering.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 1 dag i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, melk, korn, kunstig søtning

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Tomat – vårløksalat med vinaigrette

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 84.8 g
  • Kilojoule: 398 kJ
  • Kilokalorier: 95 kcal
  • Fett: 8.9 g
    • Mettede fettsyrer: 1.23 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 6.39 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.98 g
    • Omega-3: 0.08 g
    • Omega-6: 0.90 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.6 g
    • Sukrose: 0.10 g
    • Glukose: 0.88 g
    • Fruktose: 0.96 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0.08 g
  • Kostfiber: 1.2 g
  • Protein: 0.9 g
  • Salt: 0.77 g
  • Vitamin A: 0.037 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.406 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 1.72 mg-ATE
  • Tiamin: 0.034 mg
  • Riboflavin: 0.023 mg
  • Niacin: 0.513 mg
  • Vitamin B6: 0.068 mg
  • Folat: 0.018 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 12.7 mg
  • Kalsium: 15.9 mg
  • Jern: 0.43 mg
  • Natrium: 310 mg
  • Kalium: 215 mg
  • Magnesium: 10.9 mg
  • Sink: 0.17 mg
  • Selen: 0.063 µg
  • Kopper: 0.057 mg
  • Fosfor: 22.7 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Aspargesbønner 🫘 – enkel stuing med klaret smør – 2,4 g karb pr 100 g

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Aspargesbønner er som små grønne superhelter – fulle av fiber, smak og farge. Når de får selskap av klaret smør og en stavmikser, blir de til en silkemyk stuing som passer perfekt til både fisk og kjøtt. Denne oppskriften er så enkel at du nesten ikke trenger å lese videre – men gjør det likevel, for smaken er verdt det.

🧂 Ingrediensliste

150 g Aspargesbønner

20 g Klaret smør

1 krm Salt

1 krm Pepper

🔧 Fremgangsmåte

Kok aspargesbønnene i vann i 5 minutter.

Sil av vannet og legg bønnene tilbake i kjelen.

Tilsett klaret smør, salt og pepper.

Kjør blandingen med stavmikser til ønsket konsistens.

Server straks, gjerne som tilbehør til fisk eller kjøtt.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Stavmikser

Liten kjele

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴


Serveringstips

Passer godt til rosastekt andebryst

Nydelig ved siden av ovnsbakt torsk

Variasjonsforslag

Tilsett litt sitronsaft for friskhet

Bland inn finhakket dill for ekstra smak

Lagringstips

Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager.

Kan fryses, men konsistensen blir noe løsere ved opptining.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

Inneholder: melk (klaret smør)

Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, kornfri

Grønnsaksretter

Næringsinnhold pr 100 g, Aspargesbønnestuing

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 85 g
  • Kilojoule: 280 kJ
  • Kilokalorier: 67 kcal
  • Fett: 5,2 g
    • Mettede fettsyrer: 3,2 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1,2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0,8 g
    • Omega-3: 0,1 g
    • Omega-6: 0,2 g
  • Kolesterol: 12 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2,4 g
    • Kostfiber: 2,8 g
    • Sukrose: 0,2 g
    • Glukose: 0,3 g
    • Fruktose: 0,3 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 1,6 g
  • Protein: 1,8 g
  • Salt: 0,6 g
  • Vitamin A: 320 µg-RE
    • Retinol: 120 µg
    • Beta-karoten: 1200 µg
  • Vitamin D: 0,1 µg
  • Vitamin E: 0,6 mg-ATE
  • Tiamin: 0,05 mg
  • Riboflavin: 0,08 mg
  • Niacin: 0,3 mg
  • Vitamin B6: 0,1 mg
  • Folat: 45 µg
  • Vitamin B12: 0,1 µg
  • Vitamin C: 12 mg
  • Kalsium: 40 mg
  • Jern: 0,9 mg
  • Natrium: 240 mg
  • Kalium: 210 mg
  • Magnesium: 18 mg
  • Sink: 0,3 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0,04 mg
  • Fosfor: 38 mg
  • Jod: 2 µg
Publisert

Ananas stuing med indonesisk krydder 🍍

En tropisk og krydret stuing med frisk ananas og varme indonesiske smaker. Perfekt som tilbehør til fisk, kylling eller vegetarretter.

Ingredienser:

  • 1/2 ananas (ca. 250 g)
  • 2 ss olivenolje (ca. 28 g)
  • 250 ml kokosmelk (ca. 250 g)
  • 1 ts pepper (ca. 2 g)
  • 1 kanelstang (ca. 5 g)
  • 2 stjerneanis (ca. 4 g)
  • 1 knivsodd muskatnøtt (ca. 1 g)
  • 1 stilk sitrongress (ca. 10 g)
  • 1 ss tamarind juice (ca. 15 g)
  • 1 ts salt (ca. 5 g)

Krydret pasta:

  • 4 valnøtter (ca. 8 g)
  • 1 ts korianderfrø (ca. 2 g)
  • 1 cm gurkemeie fersk eller 2 ts tørket (ca. 2 g)
  • 2 små chili (ca. 10 g)
  • 2 vårløk, det grønne (ca. 20 g)
  • 1 ts sukrinmelis (ca. 4 g)
  • 2 ss olivenolje (ca. 28 g)
  1. Bland alle ingrediensene til krydret pasta i en blender
  2. skrell ananas og skjær ut stammen. Del opp kjøttet i passende biter
  3. Varm olje i en panne og stek krydret pasta i 3 minutter
  4. ta i kokosmelken og kok opp
  5. Ta i resten av ingrediensene og kok i 15 minutter
  6. Server

Opprinnelsesland: Indonesia

Næringsinnhold pr 100 g

Spiselig del: 100 %
Vann: 80 g
Kilojoule: 250 kJ
Kilokalorier: 60 kcal
Fett: 4 g
Mettede fettsyrer: 3 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 0.5 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 0.5 g
Omega-3: 0.1 g
Omega-6: 0.4 g
Kolesterol: 0 mg
Karbohydrat uten kostfiber: 5 g
Kostfiber: 2 g
Sukrose: 1 g
Glukose: 1 g
Fruktose: 1 g
Laktose: 0 g
Maltose: 0 g
Galaktose: 0 g
Stivelse: 0 g
Protein: 1 g
Salt: 0.5 g
Vitamin A: 10 mikrogram-RE
Retinol: 0 mikrogram
Beta-karoten: 60 mikrogram
Vitamin D: 0 mikrogram
Vitamin E: 1 mg-ATE
Tiamin: 0.05 mg
Riboflavin: 0.05 mg
Niacin: 0.5 mg
Vitamin B6: 0.05 mg
Folat: 10 mikrogram
Vitamin B12: 0 mikrogram
Vitamin C: 10 mg
Kalsium: 20 mg
Jern: 1 mg
Natrium: 200 mg
Kalium: 150 mg
Magnesium: 10 mg
Sink: 0.5 mg
Selen: 1 mikrogram
Kobber: 0.05 mg
Fosfor: 30 mg
Jod: 0 mikrogram

Kilde: www.2diabetes.no

Publisert

Agurk og reddik salat 🥗 – Frisk sommersalat med urter – 3.0 g karb pr 100 g

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En sprø og frisk salat som kombinerer agurkens kjølige crunch med reddikens pepperaktige sting. Dill og koriander gir et aromatisk løft, mens olivenolje binder det hele sammen med silkemyk fylde. Perfekt som siderett til grillmat eller som en lett lunsj.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Del agurk og reddik i små terninger.
  2. Finhakk dill og koriander.
  3. Bland grønnsakene og urtene i en bolle.
  4. Hell over olivenolje, og smak til med salt og pepper.
  5. Bland godt og server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Skjærefjøl

Kokkekniv

Stålbolle

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til grillet fisk

Server med eggesmør

Variasjonsforslag

Bytt ut koriander med persille for en mildere smak

Lagringstips

Salaten bør spises fersk, men kan oppbevares i kjøleskap i 1 dag.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 1 dag i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegetarisk

Næringsinnhold pr 100 g, Agurk og reddik salat

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 85 g
  • Kilojoule: 500 kJ
  • Kilokalorier: 120 kcal
  • Fett: 10 g
    • Mettede fettsyrer: 1.5 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 7 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 1.5 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 1.4 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3 g
    • Kostfiber: 1 g
    • Sukrose: 0.5 g
    • Glukose: 0.5 g
    • Fruktose: 0.5 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Protein: 1 g
  • Salt: 0.5 g
  • Vitamin A: 10 mikrogram-RE
    • Retinol: 0 mikrogram
    • Beta-karoten: 60 mikrogram
  • Vitamin D: 0 mikrogram
  • Vitamin E: 1 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.05 mg
  • Niacin: 0.5 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 10 mikrogram
  • Vitamin B12: 0 mikrogram
  • Vitamin C: 10 mg
  • Kalsium: 20 mg
  • Jern: 1 mg
  • Natrium: 200 mg
  • Kalium: 150 mg
  • Magnesium: 10 mg
  • Sink: 0.5 mg
  • Selen: 1 mikrogram
  • Kobber: 0.05 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Jod: 0 mikrogram
Publisert

Paprika – grillet grønn paprika med olivenolje – 2.6 g Karb pr 100 g 🫑

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Grillet grønn paprika er en enkel, men smakfull rett som passer perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller som en del av en tapasmeny. Når paprikaen grilles til skinnet blir svart, får den en sødme og røstet aroma som er uimotståelig.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Sett stekeovnen på grillfunksjon, 250 °C.
  2. Del paprikaene i to og fjern kjerner og frø.
  3. Legg paprikaene med skinnsiden opp på et stekebrett og hell over olivenolje.
  4. Sett brettet på øverste rille og grill til skinnet er svart og boblete.
  5. Ta paprikaene ut og legg dem i en tett plastpose i 10 minutter for å løsne skinnet.
  6. Dra av skinnet og server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Spania 🇪🇸

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Server som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk

Passer godt sammen med tabbouleh

Variasjonsforslag

Dryss over litt havsalt og frisk timian

Lagringstips

Oppbevares i kjøleskap i tett beholder i opptil 2 dager

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 20 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Grillet grønn paprika

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 92.0 g
  • Kilojoule: 120 kJ
  • Kilokalorier: 29 kcal
  • Fett: 2.0 g
    • Mettede fettsyrer: 0.3 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1.2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.5 g
    • Omega-3: 0.05 g
    • Omega-6: 0.45 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.6 g
    • Sukrose: 1.0 g
    • Glukose: 0.8 g
    • Fruktose: 0.8 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1.5 g
  • Protein: 0.8 g
  • Salt: 0.0 g
  • Vitamin A: 0.08 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.08 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.6 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.4 mg
  • Vitamin B6: 0.1 mg
  • Folat: 20 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 60 mg
  • Kalsium: 10 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 2 mg
  • Kalium: 210 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 25 mg
  • Jod: 2 µg
Publisert

Okrastuing – Bomya – 3.3 g Karb pr 100 g 🥗

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En varmende og smakfull okrastuing med tomater, bønner og dill – inspirert av afghansk tradisjon. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedrett.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Rens okra og bønner. Kutt av stilkene.
  2. Varm opp olje med ingefær.
  3. Stek okra lett.
  4. Tilfør bønner, tomater, salt og pepper.
  5. Stek i noen minutter.
  6. Hell over vann til det dekker.
  7. Kok til væsken nesten er kokt inn.
  8. Rør inn dill og server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

stekepanne

kjele

🌍 Opprinnelsesland

Afghanistan 🇦🇫

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til ovnsbakt torsk

Variasjonsforslag

Tilsett litt frisk koriander eller chili for ekstra smak

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 25 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Okrastuing – Bomya

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 84 g
  • Kilojoule: 138 kJ
  • Kilokalorier: 33 kcal
  • Fett: 2.6 g
    • Mettede fettsyrer: 0.4 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1.8 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.4 g
    • Omega-3: 0.03 g
    • Omega-6: 0.37 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.3 g
    • Sukrose: 1.3 g
    • Glukose: 1.0 g
    • Fruktose: 1.0 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 2.0 g
  • Protein: 1.1 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.03 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.03 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.4 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.4 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 0.02 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 20 mg
  • Kalsium: 40 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 200 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 25 mg
  • Jod: 1 µg
Publisert

Spisskål kålsalat – frisk og kremet – 3.5 g Karb pr 100 g 🥗

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En enkel og frisk kålsalat med kremet dressing og hint av lime. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en lett lunsj.

Spisskål kålsalat

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Finsnitt spisskålen.
  2. Bland majones og kokosyoghurt, og vend inn sammen med kålen.
  3. Smak til med salt, pepper og limesaft.
  4. Finhakk koriander og dryss over sammen med ristede peanøtter eller pinjekjerner.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til grillet fisk

Server sammen med smørdampet kål

Variasjonsforslag

Tilsett litt finhakket chili for ekstra sting

Bytt peanøtter med ristede sesamfrø

Lagringstips

Best samme dag, men kan oppbevares i kjøleskap i 1 dag

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 1 dag i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, melk

Passer til: lavkarbo, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Spisskål kålsalat

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 85 g
  • Kilojoule: 290 kJ
  • Kilokalorier: 70 kcal
  • Fett: 4.5 g
    • Mettede fettsyrer: 2.5 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1.2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.8 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.7 g
  • Kolesterol: 5 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.5 g
    • Sukrose: 0.8 g
    • Glukose: 1.2 g
    • Fruktose: 1.2 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0.3 g
  • Kostfiber: 2.8 g
  • Protein: 1.8 g
  • Salt: 0.6 g
  • Vitamin A: 0.05 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.04 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.9 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.04 mg
  • Niacin: 0.5 mg
  • Vitamin B6: 0.06 mg
  • Folat: 35 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 22 mg
  • Kalsium: 40 mg
  • Jern: 0.7 mg
  • Natrium: 240 mg
  • Kalium: 180 mg
  • Magnesium: 18 mg
  • Sink: 0.3 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 35 mg
  • Jod: 2 µg
Publisert

Ingefær – Syltet ingefær

  • 50 g ingefær
  • 0,5 dl riseddik
  • 0,25 dl vann
  • 35 g sukrinmelis
  • Bland eddik, vann og sukrinmelis i en kjele og kok opp
  • Skjær ingefær i syltynne skiver
  • Hell laken over ingefær i en skål. Sett på logg og oppbevares i kjøleskap i minst 3 timer.

Opprinnelsesland: Japan

Publisert

Aubergine – burta med kokosyoghurt og chili – 3.8 g Karb pr 100 g 🍆

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En silkemyk auberginedipp med friskhet fra kokosyoghurt og et hint av chili. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en del av et mezebord.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skrell auberginene og skjær dem i 1/2 cm tykke skiver.
  2. Legg skivene i en panne og hell over grønnsakskraft.
  3. Kok i ca. 10 minutter til auberginen er mør.
  4. Ha de kokte skivene i en blender / thermomix.
  5. Tilsett chili, litt av den gjenværende kraften og kokosyoghurt.
  6. Kjør til en jevn dipp.
  7. Smak til med salt og server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Kjele

blender / thermomix

🌍 Opprinnelsesland

Afghanistan 🇦🇫

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Server med lavkarbobrød eller som dip til grønnsaksstaver.

Variasjonsforslag

Tilsett en klype kajennepepper for ekstra sting.

Pynt med frisk persille eller koriander.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 20 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener (med mindre kraften inneholder selleri)

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, aubergine burta

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 86 g
  • Kilojoule: 270 kJ
  • Kilokalorier: 65 kcal
  • Fett: 3.5 g
  • Mettede fettsyrer: 2.1 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 0.8 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.6 g
  • Omega-3: 0.02 g
  • Omega-6: 0.05 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.8 g
  • Sukrose: 0.5 g
  • Glukose: 1.2 g
  • Fruktose: 1.8 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0.3 g
  • Kostfiber: 1.2 g
  • Protein: 1.5 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 6 µg
  • Retinol: 0 µg
  • Beta-karoten: 70 µg
  • Vitamin D: 0 µg
  • Vitamin E: 0.5 mg-ATE
  • Tiamin: 0.05 mg
  • Riboflavin: 0.03 mg
  • Niacin: 0.6 mg
  • Vitamin B6: 0.07 mg
  • Folat: 20 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 5 mg
  • Kalsium: 15 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 180 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.04 mg
  • Fosfor: 25 mg
  • Jod: 1.2 µg
Publisert

Kål – Kokt (ny)kål – 1.1 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En enkel og klassisk måte å tilberede fersk kål på – lettkokt for å bevare sprøheten, toppet med god olivenolje og et dryss salt og pepper.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Sett på en kjele med 1 cm vann og kok opp.
  2. Kutt kålen i strimler.
  3. Legg kålen i det kokende vannet.
  4. La det koke med lokk i 6 minutter.
  5. Legg kålen på en tallerken, dryss over salt og pepper.
  6. Topp med olivenolje.
  7. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

kniv

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til grillet fisk eller kjøtt.

Variasjonsforslag

Tilsett en skvett sitronsaft for friskere smak.

Lagringstips

Best fersk – mister sprøhet ved lagring.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 1

Holdbarhet: Spises umiddelbart

• Fri for: gluten, laktose, melk, korn

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Kokt nykål

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 91.0 g
  • Kilojoule: 251 kJ
  • Kilokalorier: 60 kcal
  • Fett: 4.8 g
    • Mettede fettsyrer: 0.7 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 3.5 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.6 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.2 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 1.1 g
    • Sukrose: 0.3 g
    • Glukose: 0.4 g
    • Fruktose: 0.4 g
    • Laktose: 0.0 g
    • Maltose: 0.0 g
    • Galaktose: 0.0 g
    • Stivelse: 0.0 g
  • Kostfiber: 1.8 g
  • Protein: 1.0 g
  • Salt: 0.03 g
  • Vitamin A: 0.04 mg-RE
    • Retinol: 0.00 mg
    • Beta-karoten: 0.30 mg
  • Vitamin D: 0.00 mg
  • Vitamin E: 0.60 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.40 mg
  • Vitamin B6: 0.04 mg
  • Folat: 0.012 mg
  • Vitamin B12: 0.00 mg
  • Vitamin C: 16.0 mg
  • Kalsium: 25 mg
  • Jern: 0.4 mg
  • Natrium: 12 mg
  • Kalium: 150 mg
  • Magnesium: 15 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.4 µg
  • Kopper: 0.1 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Tomat chutney – Chutni Bonjon-e-rumi – Karb pr 100 g 6.1 🍅

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En smakfull afghansk chutney med frisk tomat, syrlig eddik og et hint av chili. Perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller grønnsaksretter.

Tomat chutney

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Ha alle ingrediensene i en blender / thermomix.
  2. Kjør til en jevn chutney.
  3. Server umiddelbart eller avkjøl i kjøleskap.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

blender / thermomix

skjærefjøl

kokkekniv

måleskjeer

🌍 Opprinnelsesland

Afghanistan 🇦🇫

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til grillet kjøtt eller fisk.

Server sammen med dampet kål

Variasjonsforslag

Tilsett litt ingefær for ekstra friskhet.

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Sauser

Næringsinnhold per 100 g, Tomat chutney

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 90.0 g
  • Kilojoule: 390.0 kJ
  • Kilokalorier: 93.0 kcal
  • Fett: 4.1 g
    • Mettede fettsyrer: 0.2 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1.1 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 3.0 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 2.7 g
  • Kolesterol: 0.0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 6.1 g
    • Sukrose: 5.1 g
    • Glukose: 0.7 g
    • Fruktose: 0.7 g
    • Laktose: 0.0 g
    • Maltose: 0.0 g
    • Galaktose: 0.0 g
    • Stivelse: 3.5 g
  • Kostfiber: 2.1 g
  • Protein: 2.2 g
  • Salt: 5.0 g
  • Vitamin A: 0.2 mg-RE
    • Retinol: 0.0 mg
    • Beta-karoten: 0.8 mg
  • Vitamin D: 0.0 mg
  • Vitamin E: 0.6 mg-ATE
  • Tiamin: 0.1 mg
  • Riboflavin: 0.1 mg
  • Niacin: 1.0 mg
  • Vitamin B6: 0.2 mg
  • Folat: 0.02 mg
  • Vitamin B12: 0.0 mg
  • Vitamin C: 15.0 mg
  • Kalsium: 20.0 mg
  • Jern: 0.6 mg
  • Natrium: 2000.0 mg
  • Kalium: 180.0 mg
  • Magnesium: 20.0 mg
  • Sink: 0.5 mg
  • Selen: 0.3 µg
  • Kopper: 0.2 mg
  • Fosfor: 40.0 mg
  • Jod: 0.5 µg
Publisert

Rødkål – surret i kyllingkraft med krydder – 3.8 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Når rødkål møter kyllingkraft og krydder, skjer det magi i gryta! Denne klassiske retten får en lavkarbo-vri uten kunstig søtning – vi bruker en liten klype rørsukker i stedet for stevia for å gi en rund smak. Perfekt til julemiddagen eller som tilbehør til kjøttretter året rundt.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skjær rødkålen i tynne strimler.
  2. Hell kyllingkraft i en kjele og varm opp.
  3. Tilsett rørsukker, karve, kanelstang og hel pepper. Rør godt.
  4. Legg i rødkålen og bland alt sammen.
  5. Kok under lokk i ca. 50 minutter til kålen er mør.
  6. Bruk trykkoker for raskere tilberedning – da tar det kun 15 minutter.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til andelår

Server sammen med smørdampet sommerkål

Variasjonsforslag

Tilsett en skvett eplecidereddik for friskhet

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 50 minutter (15 minutter med trykkoker)

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Rødkål surret

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 90.1 g
  • Kilojoule: 110 kJ
  • Kilokalorier: 26 kcal
  • Fett: 0.2 g
    • Mettede fettsyrer: 0.03 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.02 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.05 g
    • Omega-3: 0.01 g
    • Omega-6: 0.04 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.8 g
    • Sukrose: 1.2 g
    • Glukose: 0.8 g
    • Fruktose: 0.7 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 1.1 g
  • Kostfiber: 2.0 g
  • Protein: 1.0 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.05 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.05 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.1 mg
  • Folat: 35 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 25 mg
  • Kalsium: 40 mg
  • Jern: 0.5 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 280 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0.3 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Jod: 2 µg
Publisert

Tomat – kjapp tomat vierge – Karb pr 100 g: 2.9 🍅

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

En klassisk tomat vierge med frisk basilikum og sitron – perfekt som topping til fisk eller grønnsaker. Rask å lage og full av smak!

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Ha tomater og basilikum i en liten kjele.
  2. Varm på svak varme.
  3. Krydre med salt, pepper og litt sitronsaft.
  4. Server, gjerne som topping på fisk.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Frankrike 🇫🇷

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til ovnsbakt torsk

Kan brukes som topping på smørdampet sommerkål

Variasjonsforslag

Bytt ut basilikum med timian for en mer rustikk smak

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 5 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Sauser

📊 Næringsinnhold per 100 g, Kjapp tomat vierge

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 88 g
  • Kilojoule: 480 kJ
  • Kilokalorier: 115 kcal
  • Fett: 9.5 g
    • Mettede fettsyrer: 1.3 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 7.2 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 1.0 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.9 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.9 g
    • Sukrose: 0.2 g
    • Glukose: 0.5 g
    • Fruktose: 0.6 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 1.6 g
  • Kostfiber: 1.5 g
  • Protein: 1.1 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.42 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.42 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 2.5 mg-ATE
  • Tiamin: 0.04 mg
  • Riboflavin: 0.05 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.07 mg
  • Folat: 0.085 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 20 mg
  • Kalsium: 30 mg
  • Jern: 0.6 mg
  • Natrium: 110 mg
  • Kalium: 240 mg
  • Magnesium: 18 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.3 µg
  • Kopper: 0.08 mg
  • Fosfor: 28 mg
  • Jod: 0 µg
Publisert

Spinat – Kremet spinat – 3.1 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Kremet spinat er en klassiker som passer til alt fra fisk til kjøtt. Denne varianten er laget med kokosmelk i stedet for fløte, slik at den blir både laktosefri og lavkarbo – uten å miste den silkemyke konsistensen.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Smelt smør i en liten kjele.
  2. Tilsett sennep og kokosmelk, og kok opp.
  3. Ha i spinaten og la det småkoke i 3 minutter til spinaten faller sammen.
  4. Smak til med salt og pepper.
  5. Server umiddelbart.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

India 🇮🇳

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt tilbehør til ovnsbakt torsk

Passer også til rosastekt andebryst

Variasjonsforslag

Tilsett litt revet muskat for klassisk smak

Bytt ut sennep med hvit miso for en japansk vri

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: smør (kan erstattes for melkefri)

• Fri for: gluten, laktose (ved bruk av klaret smør), nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Kremet spinat

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 85 g
  • Kilojoule: 280 kJ
  • Kilokalorier: 67 kcal
  • Fett: 6.1 g
    • Mettede fettsyrer: 4.8 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.8 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.1 g
    • Omega-6: 0.2 g
  • Kolesterol: 6 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.1 g
    • Sukrose: 0.3 g
    • Glukose: 0.8 g
    • Fruktose: 0.8 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 1.2 g
  • Kostfiber: 2.2 g
  • Protein: 1.5 g
  • Salt: 0.6 g
  • Vitamin A: 0.4 mg-RE
    • Retinol: 0.01 mg
    • Beta-karoten: 0.39 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.9 mg-ATE
  • Tiamin: 0.04 mg
  • Riboflavin: 0.08 mg
  • Niacin: 0.5 mg
  • Vitamin B6: 0.08 mg
  • Folat: 0.07 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 14 mg
  • Kalsium: 70 mg
  • Jern: 1.8 mg
  • Natrium: 240 mg
  • Kalium: 380 mg
  • Magnesium: 45 mg
  • Sink: 0.3 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.09 mg
  • Fosfor: 40 mg
  • Jod: 2 µg
Publisert

Kinakål – sautert og frisk – 2.6 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En rask og enkel måte å tilberede kinakål på! Sautert kinakål med et hint av lime gir en frisk og syrlig smak som passer perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.
  2. Kutt kinakålen i grove biter.
  3. Sauter kinakålen raskt i pannen mens du rører eller rister pannen slik at kålen «hopper».
  4. Smak til med salt, pepper og presset limesaft.
  5. Server umiddelbart som tilbehør.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

stekepanne

stekespade

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Asia 🌏

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til stekt fisk eller kylling

Server sammen med lavkarbobrød

Variasjonsforslag

Tilsett litt soyasaus for asiatisk smak

Dryss over sesamfrø for ekstra crunch

Lagringstips

Best når den serveres nylaget, men kan oppbevares i kjøleskap i 1 dag

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 1 dag i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Sautert kinakål

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 88 g
  • Kilojoule: 110 kJ
  • Kilokalorier: 26 kcal
  • Fett: 2.0 g
    • Mettede fettsyrer: 0.3 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 1.4 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
    • Omega-3: 0.02 g
    • Omega-6: 0.28 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 2.6 g
    • Sukrose: 1.0 g
    • Glukose: 0.8 g
    • Fruktose: 0.8 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0 g
  • Kostfiber: 1.5 g
  • Protein: 0.8 g
  • Salt: 0.2 g
  • Vitamin A: 0.02 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.02 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.3 mg-ATE
  • Tiamin: 0.04 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.05 mg
  • Folat: 0.02 mg
  • Vitamin B12: 0 mg
  • Vitamin C: 18 mg
  • Kalsium: 35 mg
  • Jern: 0.3 mg
  • Natrium: 80 mg
  • Kalium: 180 mg
  • Magnesium: 10 mg
  • Sink: 0.2 mg
  • Selen: 0.5 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 20 mg
  • Jod: 1 µg