Kategori: Trykkoker

Publisert

Kraft – Lammekraft

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  1. Sett stekeovnen på 250 grader
  2. Skjær grønnsakene i grove biter
  3. Sett bena inn i 10 minutter
  4. Ha alle ingrediensene en trykkoker
  5. Kok i 1 time under trykk
  6. Sil i beholdere for å fryse
Publisert

Kraft – Hummer kraft

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 kg skall og klør fra hummer og/eller kreps
  • 1/2 dl olivenolje
  • 3 ss tomatpuré
  • Vann til det dekker
  • 1 stk purre, det grønne
  • 2 gulrøtter
  • 1/4 sellerirot
  • 1 stk sitrongress (valgfritt)
  1. Varm olivenolje i en gryte
  2. Fres skal og knus de
  3. Tilsett resten av ingrediensene og ha vann til det dekker
  4. Kok opp og skum av
  5. La kraften trekke i 1 time (15 minutter i trykkoker)
  6. Sil og ha i beholdere
Publisert

Kraft – Kyllingkraft

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 stk høne eller bein og skrog fra en eller flere kyllinger
  • Vann til det dekker
  • 1/4 sellerirot (valgfritt)
  • 1 purre, det grønne (valgfritt)
  • 3 laubærblad
  • 1 stk sitrongress (valgfritt)
  • 1 ss hel pepper
  • 1 ts salt
  1. Ha kylling/høne i en kjele og dekk med vann
  2. Kok opp og skum av
  3. Tilsett resten av ingrediensene
  4. La det småkoke i 2 timer (1/2 time med trykkoker)
  5. Sil av og ha i beholdere

Kok kraften så lenge du kan. Minst en time, men gjerne 3-4 timer

Publisert

Kjøttdeig – kjøttragu – kjøttsaus Bolognese – Ragù alla Bolognese – 3.4 g Karb pr 100 g 🍝

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

Ragù alla Bolognese er Italias stolthet – en langsomt kokt kjøttsaus med dype, runde smaker. Denne versjonen er lavkarbo og lav FODMAP, men fortsatt stor på smak. Perfekt som base til grønnsaksretter, til smørdampet kål eller på en skive lavkarbobrød.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne eller kjele på middels høy varme.
  2. Brun kjøttdeigen godt mens grønnsakene forberedes.
  3. Tilsett finhakket gulrot og vårløk (kun det grønne), og brun videre sammen med kjøttet.
  4. Ha i hakkede tomater og rødvin, rør om og kok opp.
  5. Kok under trykk i 20 minutter i trykkoker, eller i 1 time i vanlig kjele på lav varme.
  6. Smak til med salt, pepper, tørket chili og frisk basilikum rett før servering.
  7. Server umiddelbart, eller avkjøl og frys ned i porsjoner.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

stekepanne

kjeler

stekespade

skjærefjøl

måleskjeer

🌍 Opprinnelsesland

Italia 🇮🇹

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Server med smørdampet sommerkål

Godt sammen med lavkarbobrød

Variasjonsforslag

Bytt rødvin med kyllingkraft for en mildere saus

Tilsett litt frisk rosmarin mot slutten for ekstra aroma

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder, og opptil 3 måneder i fryser

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 1 t 15 min (20 min i trykkoker)

Antall porsjoner: 6

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP

🗂️ Kategorisering

Kjøttretter

Næringsinnhold per 100 g, Kjøttragu Bolognese

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 72 g
  • Kilojoule: 650 kJ
  • Kilokalorier: 155 kcal
  • Fett: 11.5 g
    • Mettede fettsyrer: 3.8 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 6.8 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 1.1 g
    • Omega-3: 0.10 g
    • Omega-6: 1.00 g
  • Kolesterol: 55 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.4 g
    • Sukrose: 0.5 g
    • Glukose: 1.2 g
    • Fruktose: 1.3 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 0.4 g
  • Kostfiber: 1.2 g
  • Protein: 12.4 g
  • Salt: 0.4 g
  • Vitamin A: 0.15 mg-RE
    • Retinol: 0.02 mg
    • Beta-karoten: 1.2 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 2.2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.07 mg
  • Riboflavin: 0.12 mg
  • Niacin: 3.5 mg
  • Vitamin B6: 0.35 mg
  • Folat: 0.025 mg
  • Vitamin B12: 0.0015 mg
  • Vitamin C: 6 mg
  • Kalsium: 25 mg
  • Jern: 1.9 mg
  • Natrium: 160 mg
  • Kalium: 350 mg
  • Magnesium: 25 mg
  • Sink: 3.3 mg
  • Selen: 10 µg
  • Kopper: 0.10 mg
  • Fosfor: 180 mg
  • Jod: 3 µg
Publisert

Blåskjell med chili pasta

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 nett blåskjell
  • 4 ss chili pasta
  • 1 lime
  • 2 ss koriander fersk
  • 4 ss soyasaus
  1. Legg 4 ss chili pasta og blåskjell i en trykkoker
  2. Legg på lokk og varm i 5 minutter
  3. Ta av lokket. Blåskjellene bør ha åpnet seg. (Spis bare de åpne)
  4. Tilsett limesaft, koriander og soyasaus
  5. Rør rundt
  6. Server. (Kraften er relativ sterk, så vi spiser bare blåskjellkjøttet på denne retten)
Publisert

Kraft – Kyllingkraft i nød på 15 minutter

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Hva gjør du hvis du står der og trenger kyllingkraft fort, men ikke har en hel kylling?

  • 1 kyllingbryst
  • Avkapp fra grønnsaker, type nepe, gulrot
  • 2 dl vann
  • 1 ss hvitvinseddik
  1. Skjær kyllingbrystet i små terninger
  2. Skjær grønnsakene i mindre biter
  3. Ta alle ingrediensene i en liten trykkoker
  4. Kok opp, og stå under trykk i 10 minutter.
  5. Sil av
Publisert

Kraft – Grønnsakskraft

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • Bruk rester og avkapp fra grønnsaker
  • 1 gulrot
  • 1 nepe
  • 2 vårløk
  • 5 dl vann
  1. Del alle grønnsakene i store biter og legg i en kjele
  2. Hell på vann og kok opp
  3. Skru ned varmen og la det syde i 2 timer
  4. Sil av og bruk
Publisert

Tomatpuré – hjemmelaget

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 500 g tomater
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  1. Hakk tomater
  2. Kok tomatene i en trykkoker i 15 minutter
  3. Press tomatsausen gjennom en sil
  4. Hell tomatsausen i en kjele og kok inn til passende konsistens
  5. Fryses i små 80ml glass
Publisert

Kraft – Kålkraft


OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 600g kål
  • 100g gulrot
  • 1ts salt
  • 20g / 2 ss Hvit miso pasta
  • 2 liter vann
  • 2 ss soya saus (glutenfri)
  1. Skjær alle grønnsakene i store biter
  2. Hell på vann og kok i trykkoker i 2 1/2 time
  3. Sil av og tilsett soya saus
  4. Hell over i passende beholdere og frys ned
Publisert

Kraft – Kjøttkraft – brun kraft – med eller uten trykkoker


OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Når du bruker trykkoker sparer man både tid og energi. Opptil 70% besparelse.

  • 1 kg ben fra storfe
  • 1 liter / 1 kg vann
  • 2 dl / 200g rødvin (valgfritt)
  • 3 ss tomatpuré (valgfritt)
  • 2 laurbærblad eller limeblad
  • 1 ss hel pepper
  1. Sett ovnen på 250 grader
  2. Legg ben på stekebrett og sett i oven i 10 minutter
  3. Legg stekte ben, vann, rødvin og krydder i en trykkoker
  4. Kok i 2 time i trykkoker ( 4 til 12 timer i vanlig kjele)
  5. Kjøl ned før du åpner lokket på trykkokeren
  6. hell over en sil og ned i beholdere for å fryse ned

IKEA 365+ Matoppbevaring med lokk, 180 ml er perfekt oppbevaring for å fryse kraft. Tar litt plass i fryseren, men du har orden, lett å finne, lett å merke og lett å tine. Putt hele boksen i varmt vannbad 30 sekunder, og den slipper lett.

Publisert

Rødkål – surret i kyllingkraft med krydder – 3.8 g Karb pr 100 g 🥬

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Når rødkål møter kyllingkraft og krydder, skjer det magi i gryta! Denne klassiske retten får en lavkarbo-vri uten kunstig søtning – vi bruker en liten klype rørsukker i stedet for stevia for å gi en rund smak. Perfekt til julemiddagen eller som tilbehør til kjøttretter året rundt.

🧂 Ingrediensliste

🔧 Fremgangsmåte

  1. Skjær rødkålen i tynne strimler.
  2. Hell kyllingkraft i en kjele og varm opp.
  3. Tilsett rørsukker, karve, kanelstang og hel pepper. Rør godt.
  4. Legg i rødkålen og bland alt sammen.
  5. Kok under lokk i ca. 50 minutter til kålen er mør.
  6. Bruk trykkoker for raskere tilberedning – da tar det kun 15 minutter.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

kjele

skjærefjøl

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer perfekt til andelår

Server sammen med smørdampet sommerkål

Variasjonsforslag

Tilsett en skvett eplecidereddik for friskhet

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 50 minutter (15 minutter med trykkoker)

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Rødkål surret

  • Spiselig del: 100 %
  • Vann: 90.1 g
  • Kilojoule: 110 kJ
  • Kilokalorier: 26 kcal
  • Fett: 0.2 g
    • Mettede fettsyrer: 0.03 g
    • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
    • Cis-enumettede fettsyrer: 0.02 g
    • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.05 g
    • Omega-3: 0.01 g
    • Omega-6: 0.04 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohydrat uten kostfiber: 3.8 g
    • Sukrose: 1.2 g
    • Glukose: 0.8 g
    • Fruktose: 0.7 g
    • Laktose: 0 g
    • Maltose: 0 g
    • Galaktose: 0 g
    • Stivelse: 1.1 g
  • Kostfiber: 2.0 g
  • Protein: 1.0 g
  • Salt: 0.3 g
  • Vitamin A: 0.05 mg-RE
    • Retinol: 0 mg
    • Beta-karoten: 0.05 mg
  • Vitamin D: 0 mg
  • Vitamin E: 0.2 mg-ATE
  • Tiamin: 0.03 mg
  • Riboflavin: 0.02 mg
  • Niacin: 0.3 mg
  • Vitamin B6: 0.1 mg
  • Folat: 35 µg
  • Vitamin B12: 0 µg
  • Vitamin C: 25 mg
  • Kalsium: 40 mg
  • Jern: 0.5 mg
  • Natrium: 120 mg
  • Kalium: 280 mg
  • Magnesium: 12 mg
  • Sink: 0.3 mg
  • Selen: 1 µg
  • Kopper: 0.05 mg
  • Fosfor: 30 mg
  • Jod: 2 µg