Ost

Her samler jeg oster som smaker godt, og som ikke inneholder E251 Natriumnitrat. E251 tenker jeg er lurt å være forsiktig med som et føre var prinsipp. I vår hustand har vi overfølsomhet mot melkeproteiner fra sau, geit og buffalo/moskus melk. Spises det melk fra geit,sau eller moskus, er det bruk av epipenn og sykehusinnlegelse med en gang. Derfor er det kun listet opp oster som er laget på kumelk. Det er også hos oss en følsomhet for kumelkeproteiner, så vi lager normalt mat uten melkeproteiner. Men som med alt annet er det måtehold som gjelder. Ost er veldig vanskelig å finne en god erstatter for synes jeg, og derfor spiser vi litt ost i kostholdet vårt, og det virker som går bra. Reagerer du på melkeprotein, så styr unna ost.