OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
- 200 g ørret fileter
- 100 g grønnkål
- 100 g brokkoli, ikke stammen
- 1 ss østerssaus
- 1/2 dl. vann
- 2 ss olivenolje
- Varm opp 2ss olivensolje i en wok.
- Legg i grønnkål, og brokkoli. La det woke i 2 minutter.
- Bland så inn en skje østersaus og vann.
- Legg ørretbiter oppå og la det hele dampe med lokk i ca 7 minutter
- Server
Det er viktig å velge en østersaus med lite karbohydrat. F. Eks Maekrua Oyster sauce har bare 16g karbohydrater pr. 100g.
Hjemmelaget østersaus
- 8 ferske østers
- 1 ts salt
- 2 ss soyasaus (glutenfri)
Åpne østersene forsiktig. Behold vesken som er i de i en skål. Mos østerskjøttet i en stavmikser. Hel østersvann og østersmos i en liten panne. Kok opp, og la stå på svak varme i 10 minutter. Tilsett salt og kjøl ned. Sil avkoket ned i en panne og tilsett soyasaus. Smak til med evt mer soyasaus. Reduser i 10 minutter til du har fått en tykk masse. Hell i en liten beholder og sett kalt. Klarer seg fint i kjøleskapet i en mnd.